茅台酒的历史、防伪、商标及酿造工艺解析

在我国，茅台酒作为一种具有深厚历史和文化底蕴的特产酒，以其独特的酿造工艺和品质，受到了无数消费者的喜爱。下面，我们将对茅台酒的相关信息进行梳理，以帮助大家更好地了解这款名酒。

一、茅台酒的防伪标志

1. 防伪国字位置：茅台酒背标中的“国”字框里的横线，左边挨着边框右边不挨的，这是特殊设置的字体。茅台酒防伪国字可通过紫光灯照射，呈现荧光反映，有两种图案：一种是“国酒茅台在中国”，带圈的“MT”在两边；另一种是带圈的“MT”在中间，“国酒茅台”在两边。字体清晰，排列整齐。值得注意的是，这个国字并不在飘带下边，而是在瓶盖飘带那里，无需拆开飘带。

2. 防伪标识：茅台酒有两个标志，共同使用标识和独家使用标识。共同使用标识为椭圆图形，由GJMT四个字母组合而成，寓意“贵州茅台集团”，G代表“贵州”，J代表“集团”，MT代表“茅台”。图案外圈为红色，象征团结、开拓、奋进；图案内部是“MT”两个字母构成的蓝色酒樽造型，蓝色代表茅台博大精深的国酒文化，酒樽造型象征着茅台集团的主业是白酒，同时也寓意着茅台始终处于集团的核心位置。

二、茅台酒的商标

茅台酒有两种商标，分别是五星牌和飞天牌。

1. 五星牌：在1951年国营茅台酒厂成立后，一直使用“五星”商标。在当时的历史背景下，茅台酒开始对国外销售，由于是建国初期，当时国外还有很多反华势力，反华势力看到“五星”的标志则拿来大做文章，被视为“政治商标”。国政府为了解决这一问题，不得不将茅台的标志改为“飞天”。

2. 飞天牌：1958年，茅台酒将“五星”改为“飞天”。飞天商标是由两个飞天仕女手托金杯组成，这是选择敦煌壁画中的图案。由于敦煌壁画中的“飞天”形象在国外影响很大，所以这个标志被大家接纳，反华势力也无言以对了。

三、茅台酒的酿造工艺与品质

茅台酒的酿造工艺独特，主要表现在以下几个方面：

1. 水源：茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。

2. 自然环境：茅台镇位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利。

3. 酿造技艺：茅台酒特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。

茅台酒作为我国传统特产酒，凭借其独特的酿造工艺和品质，成为了无数消费者的首选。了解茅台酒的相关信息，有助于我们更好地欣赏和品味这款名酒。