36度趵突泉白酒：酿造工艺、口味特点与34度对比分析

大家好，今天我们将深入探讨36度趵突泉白酒的相关知识，并对其与34度趵突泉的差别进行详细分析。以下是关于趵突泉白酒的详细介绍。

传承与工艺：趵突泉酒业的酿造特色

趵突泉酒业坐落于著名的酿酒名镇——仲宫镇。该酿酒公司一直秉承并传承着仲宫白酒古老的酿制技艺——“老五甑”酿制法。这种固态纯粮酿造工艺，包括磨五谷、清蒸、润料，长达90天的窖池发酵，以及合理的温度、湿度调节，都旨在保持窖池微生物的生长活力，使原粮充分吸收窖池的香味。这种特殊且复杂的传统酿制技艺，使得酒中的香味物质成分在发酵过程中自然生成，产出的酒香气纯正，口味协调，柔和绵软，丰满醇厚。值得一提的是，这种传统的酿制技艺在2009年被收入山东省“省级非物质文化遗产”保护名录。

34度趵突泉：纯粮固态发酵的浓香型白酒

34度趵突泉特酿，被当地人称为“白趵”，是一种纯粮固态发酵的浓香型白酒。它以纯正山泉水，优质高粱、大米、小米为主要原料，并精选小麦豌豆制成中、高温大曲作为糖化发酵剂。采用砖泥混合窖进行发酵，同时酒醅采用隔轮堆积的方式处理，分层蒸馏。原酒经过量质摘酒、分级入库、陶坛贮存、精心勾调而成。

34度与36度的区别：口味与价格

34度趵突泉白酒是老济南人钟爱的饮品，其酒精含量占总体积的34%，其余部分为纯净的水。这种酒调起来较为麻烦，但香味不淡。34度趵突泉芝麻香型的白酒，开瓶即可闻到淡淡的芝麻香，非常适合喜欢喝低度酒的消费者。

相比之下，36度趵突泉的酒精含量略高，价格也相对较低。不同的价位适合不同的消费者，正如“酒如女人，环肥燕瘦，各具风情，自己体味！”饮酒时，应适量，切勿贪杯。

趵突泉泉香518：高端市场的代表

趵突泉泉香518的官方售价为518元/瓶，价格与它的名字一样，都是518元。不过，这个价格仅供参考，市场中的售价可能在408-518元之间。趵突泉泉香518以高粱为主，再以大米、小米和小麦与豌豆等原料精酿，在过程中会用高温大区和芝麻香专用曲一起作为糖化的发酵剂，因此在它的味道中会有芝麻香的口味。

34度与36度：哪个更受欢迎？

34度的趵突泉特酿在低而不淡上做得非常出色。酒香偏淡，入口微辣不冲，酒体偏薄但丝毫不觉得水，还能感受到绵甜的口感。喝起来甘冽清甜，但回味确实比较短，还好没什么杂味。作为趵突泉酒比较经典的一款低度酒，虽然在省外并不出名，但在本地却是非常大众的酒款。新款虽然口感更好，但价格也相对较高。

通过以上分析，我们可以看出，趵突泉白酒以其独特的酿造工艺和口感，深受消费者喜爱。34度和36度趵突泉各有特色，消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。希望本文能对您有所帮助。