探寻西凤酒：千年传承与酒文化精髓

在探索中国传统美酒的奥秘时，西凤酒无疑是一道亮丽的风景。它不仅拥有悠久的历史，还承载着丰富的文化底蕴。下面，我们就来详细了解一下西凤酒的典故和历史。

一、西凤酒的标识解读：1369系列

西凤酒的一三六九系列是其旗下备受推崇的品牌之一，其中包括333、666、999三个型号。西凤酒，古称秦酒、柳林酒，源自陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，是我国四大名酒之一。其历史可追溯至殷商时期，至唐宋达到鼎盛，已有三千多年。2012年，在“华樽杯”中国酒类品牌价值排行榜中，西凤酒以213.26亿的品牌价值位列第六，并荣获多项殊荣。

二、双耳典故：英雄豪情与酒韵交融

西凤酒的双耳设计源自明代，纪念的是文士陈抟。陈抟曾评价：“英雄无双，酒逢知己千杯少。”这句话生动描绘了英雄豪迈、饮酒畅快的画面，与西凤酒紧密相连。

三、企业性质：国有企业的传承与发展

陕西西凤酒厂集团有限公司，位于凤翔县柳林镇，是市属国有独资企业。其前身是成立于1956年的国营陕西省西凤酒厂，2010年改制为投资控股型企业集团。

四、凤翔酒的传说：历史与文化的交融

西凤酒的历史源远流长，始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年。凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。苏轼任职凤翔时，对西凤酒赞赏有加，留下了“花开酒美何不醉，来看南山冷翠微”的佳句。

五、西凤6年创始人：张正

张正，男，1967年12月出生，中共党员，研究生学历。现任陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长，陕西西凤酒股份有限公司董事长。西凤酒，作为凤酒之乡——陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒，是中国“凤香型”白酒的典型代表。

六、西凤酒的历史沿革

西凤酒的历史悠久，始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年。凤翔古称雍，为周秦发祥之地，酒文化积淀丰厚。从西周时期的酿酒活动，到唐宋时期的盛名，再到明清时期的繁荣，西凤酒见证了历史的变迁。

七、西凤酒的特色与工艺

西凤酒以当地特产高粱为原料，采用大麦、豌豆制曲。工艺流程复杂，包括立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序。其酒体无色清亮透明，醇香芬芳，集清香、浓香之优点融于一体，被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。

通过以上对西凤酒的深入了解，我们不仅感受到了其深厚的文化底蕴，也对其独特的生产工艺和品质有了更为全面的认知。这不禁让人对这瓶来自凤酒之乡的美酒产生了浓厚的兴趣。