吞之乎 酱香,吞之乎陈香型和酱香型啥区别

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十大特香型白酒

1、茅台酒酱香型白酒之首，也是世界三大蒸馏酒，产自贵州茅台镇酱香酒核心产区

2、郎酒，算得上比较知名的品牌，也是出自茅台镇

3、习酒，贵州省习水县习酒镇特产

4、黔朝酒，产自贵州茅台镇酱香酒核心产区

5、金沙窑，金沙窖酒是贵州的老八大名酒，产自贵州毕节的金沙县

6、国台酒，产自贵州茅台镇酱香酒核心产区

7、仙潭酒、位于川、黔两省边界以“美酒河”著称的赤水河畔

8、武陵酒、武陵酒位于我国湖南省

9、珍酒，贵州省遵义湖南省

10、钓鱼台，产自贵州茅台镇酱香酒核心产区

陈香型是什么香型白酒

所谓的“陈香型”白酒，口感基本都是兼香型特点，例如沱牌舍得吞之乎，原本主打酱香型白酒，近几年才推出的陈香型白酒，很多人会以为是浓香型和酱香型混调而成，入口醇和偏甜，口感似浓，陈香突出，又有偏酱之感，吞下之后又有淡淡陈香回味。

陈香型白酒虽然不是中国主流的12大香型，但确实有些酒会标注出来，那陈香型白酒有哪些品牌呢？目前主要有沱牌舍得酒吞之乎、道光廿五等。

陈酿和酱香的区别

酱香型白酒一般会通过标注年份，因为酱香型白酒的老酒是不可多得的美酒，其收藏价值更高。陈酿是指窖藏时间方面的区别，新酒窖藏时间为三年，陈酿则多于十年甚至五十年，这些窖藏超过十年的都可以叫做老酒。而酱香白酒通常标注的年份是10年、20年或者30年，证明这款酒是经过陈酿的老酒。

白酒分为陈香型是按什么分的类

白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型。酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。西凤酒是凤香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格。“不上头、不干燥、回味愉快”被世人称为“三绝”。还有五小香型，它们是，以白云边和中国玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山东，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在贵州）为代表的药香型白酒；以玉冰烧为代表的豉香型白酒（在广东，要用肥猪肉泡的）；（以四特酒为代表的特型白酒。白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。

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