什么是液态法白酒,能不能喝,什么是液态法白酒

前言

白酒，作为我国传统的饮品，早已深入人心。在日常生活中，我们对白酒的认知往往局限于其液态形式，忽视了其背后丰富的酿造工艺和悠久的历史。本文将带您深入了解液态法白酒的酿造过程，以及白酒的诸多功效。

液态法白酒的酿造工艺

液态法白酒与液态发酵法有着明显的区别。液态发酵法是一种制酒工艺，以生料为原料，通过糖化酶和干酵母进行发酵，出酒率高，酒味也不错。而液态法白酒则是在液态发酵的基础上，通过添加糖精、香精等物质，提高酒的香味和口味。尽管液态发酵法白酒的味道没有大曲酒那么香醇，但其在酿造工艺上并无过错。

白酒的功效

白酒不仅是一种饮品，还具有诸多药用价值。以下列举了白酒的一些功效：

1. 治胸痹：《金匮要略》中记载，用白酒煮栝楼实、薤白，可治疗胸痹。

2. 治冷气心痛：《纲目》中提到，用烧酒入飞盐可治疗冷气心痛。

3. 治寒痰咳嗽：《纲目》中记载，用烧酒、猪脂、蜜、香油、茶末等煮成酒剂，可治疗寒痰咳嗽。

4. 治寒湿泄泻：《纲目》中提到，用头烧酒可治疗寒湿泄泻。

5. 治风虫牙痛：《纲目》中记载，用烧酒浸花椒可治疗风虫牙痛。

6. 治霍乱转筋而肢冷者：《随息居饮食谱》中提到，用烧酒摩搨患处可治疗霍乱转筋而肢冷者。

7. 治耳聋：《千金要方》中记载，用酒浸碎牡荆子可治疗耳聋。

8. 治妇人遍身风疮作痒：《奇效良方》中提到，用蜂蜜和酒服用可治疗妇人遍身风疮作痒。

9. 治蛇咬疮：《广利方》中记载，用暖酒淋洗疮上可治疗蛇咬疮。

10. 治咽伤声破：《十便良方》中提到，用酒、酥、干姜末和服可治疗咽伤声破。

白酒的酿造知识是多年、多代人的心血叠加出来的。作为21世纪的新新人类，我们的脑容量和知识覆盖有限，对白酒酿造的了解不足也在情理之中。了解白酒的酿造过程和功效，有助于我们更好地欣赏这一传统饮品，并从中受益。