茅台酒,作为中国传统的名酒之一,深受广大消费者喜爱。本文将从飞天茅台酒的度数、生产工艺、送礼选择以及如何辨别真伪等方面进行详细介绍。
一、飞天茅台酒的度数
我们需要明确飞天茅台酒的度数。茅台股份公司生产的飞天茅台酒是53度酱香型,而非52度的浓香型酒。关于茅台飞天酒的度数,还有以下几点需要注意:
1. 飞天茅台酒的度数从低到高依次为38度、43度、53度,没有52度的选项。
2. 43度茅台酒虽然口感不如53度茅台酒,但仍然适合送礼。
3. 从自饮的角度出发,43度茅台酒的体验不如53度茅台酒,因为53度茅台酒口感更醇厚,酱味更暴烈,回香更持久。
二、飞天茅台酒的生产工艺
飞天茅台酒采用高温制曲、二次投料、堆积发酵的生产工艺,一般一年为一个生产周期。以下是飞天茅台酒的生产工艺详解:
1. 原料为“沙”,指的是红缨子糯高粱。
2. 每年大生产周期中,分两次投料:第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙。
3. 投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右。
4. 原料粉碎得比较粗,要求整粒与碎粒之比,下沙为80%比20%,糙沙为70%比30%。
5. 为了保证酒质的纯净,酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料,其疏松作用主要靠高粱原料粉碎的粗细来调节。
三、飞天茅台酒的送礼选择
1. 送礼选择飞天茅台酒时,可根据对方喜好选择不同度数的产品。
2. 通常情况下,43度飞天茅台酒适合送礼,因为53度飞天茅台酒口感更佳,但价格较高。
3. 购买飞天茅台酒时,建议选择正规渠道,如专卖店或大型超市,以免购买到假酒。
四、如何辨别飞天茅台酒的真伪
1. 查看外包装:真飞天茅台酒的外包装印刷精美,字迹清晰,无明显色差。
2. 检查防伪标识:真飞天茅台酒的防伪标识清晰,不易被伪造。
3. 闻香辨味:真飞天茅台酒具有独特的酱香、窖底香、醇甜香,口感醇厚。
4. 咨询专业人士:在购买飞天茅台酒时,可向专业人士咨询,以确保购买到真品。
飞天茅台酒是一款具有悠久历史和独特风味的名酒。在购买和送礼时,了解其度数、生产工艺、送礼选择以及真伪辨别等方面的知识,有助于我们更好地享受这款佳酿。
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