米酒的制作方法文字(手把手教你做米酒)

米酒是一种传统的中国酒类，制作过程简单，口感甘醇，受到广大酒友的喜爱。下面，就让我们一起来了解一下米酒的制作方法吧！

1. 准备材料

制作米酒基本的材料就是糯米和酒曲。另外，还需要一些工具，如大碗、蒸锅、白布、密封罐等。

2. 糯米处理

将糯米洗净后浸泡在水中1-2个小时，然后倒入蒸锅中蒸熟烂。蒸好的糯米放凉后，用手将其压成泥状。

3. 加入酒曲

将酒曲用温水泡发，然后将其加入糯米泥中。根据糯米的量，加入适量的酒曲，搅拌均匀。

4. 发酵

将搅拌好的糯米泥倒入密封罐中，用白布盖好，放置在阴凉通风的地方进行发酵。发酵时间一般在3-5天左右，可以根据自己的口感喜好进行调整。

5. 过滤

发酵好的米酒会出现一层酒花，需要用过滤网将其过滤掉。过滤后的米酒呈现出乳白色，口感醇香。

6. 装瓶储存

将过滤好的米酒装入干净的瓶子中，密封保存。储存时间越久，口感越醇厚。

制作米酒虽然过程简单，但需要注意卫生和发酵时间。希望大家可以按照以上方法，成功制作出美味的米酒。