茅台经典酒庄酒T30(广州市茅台酒庄)

很多朋友对于广州市茅台酒庄和茅台经典酒庄酒T30不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、白酒有酒庄经营的吗

喝酒喝什么？喝健康！世界上还有什么比健康更珍贵的？山门岗生态酒庄，大红、大紫、大富贵、黑金、生肖、坛子酒，纯正大曲酱香坤沙酒！

建议朋友们饮酒首选大曲酱香坤沙工艺的酒。酱酒也分不同工艺，坤沙、碎沙、翻沙、串香，坤沙为最高工艺。严格意义上讲，只有大曲酱香坤沙工艺的酒才是真正意义上的酱香酒。

大曲酱香坤沙工艺，是用产自茅台镇的小红樱子高粱与有机小麦按照2.4:2.6的比例进行发酵，五斤粮食一斤酒。坤，是完整的意思。沙，是指茅台镇产的小红樱子高粱，这种独特的小红樱子高粱具有皮厚、粒小、支链淀粉含量高、单宁含量高、耐蒸煮、耐糊化等特点，也只有茅台镇的小红樱子高粱才能经得起九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。东北高粱一次就糊化了，北方两次，南方高粱最多四次，都不具备七次取酒的条件。

离开了茅台镇就造不出茅台酒，同样离开了茅台镇也造不出优质的大曲酱香坤沙酒！生产山门岗品牌的大唐酒业位于世界酱酒核心产区茅台镇名酒工业园区。就跟苹果一样，同样的苹果树，一棵栽到烟台，一棵栽到其他地方，结出的苹果哪的好吃？不言而喻，产区对酱酒的品质影响很大。茅台镇的空气、湿度、微生物、气候等等都是世界独一无二的。就酱酒选择而言，一要选择工艺，看是不是坤沙工艺；二要看产区，看是不是产自核心产区茅台镇。

大曲酱香坤沙工艺的酒具有129873的特点：一为一年一个生产周期，端午制曲，重阳下沙，取酒七次，一个月一次，整个制曲和取酒需要一年的既定时间；二为两次投料，第一次叫下沙，第二次叫糙沙，每一次投料各占50%；九指取酒过程需要对粮食九次蒸煮；八为八次发酵；七为七次取酒；三为大曲坤沙酱酒具有“三高三长”特点，三高为高温制曲、高温堆积发酵、高温流酒，三长为制曲时间长（四个月）、生产周期长（一窖粮食酿造成酒需要一年既定时间）、基酒储存时间长（基酒储存时间最少需要三年时间才能勾调罐装成酒）。

大曲酱香坤沙工艺的酒在调酒过程中不加水，整个酿造过程只有在润粮环节，其他环节不加水。七次取酒，每一个轮次的基酒酒精度数在52-58度，每一个轮次都要添加，最终勾调出53+/-1度，整个调酒过程不加水。因为不加水，不会产生高沸点脂肪酸乙酯类物质絮状物沉淀，不需要过滤，更无需香精香料添味增香，始终保持粮食精华的原汁原味。

大曲酱香坤沙酒具有不同于其他香型酒的酿造工艺，是所有的酒类中酿造工艺最为复杂，劳动生产率最低，机械化程度最低。每一个轮次酒的口感都不一样，每次轮次的基酒都要添加，属于复合香型。高温制曲、高温堆积、高温流酒，曲为酒之骨，只有大曲酱香坤沙工艺的酒才需要高温堆积，阴阳结合，高温流酒过程中一些醛类物质得到了有效挥发。所以说，大曲坤沙酱酒的香最为复杂，口感也最为独特。五斤粮食出一斤酒，用粮最多。把五斤粮食的精华装进瓶子里。大曲酱香坤沙工艺的酒因其用粮、人工、储存等成本是白酒里面最高的，真正的大曲酱香坤沙工艺的酒终端售价往往都在200元/瓶以上，最低也不会低于150元/瓶。但让我们痛心的是有时候即便花了高价钱买到的也不一定是大曲酱香坤沙工艺的酒。

碎沙，是指把高粱破碎（坤沙是用完整的茅台镇小红樱子高粱）后与曲进行混合发酵，1-2次就可以把酒取完，五斤粮食可以出2-2.5斤酒（坤沙为五斤粮食出一斤酒）；翻沙是用坤沙、碎沙取酒后的酒糟加高粱和曲药进行发酵后取酒；串香，通俗点讲就是“酒精泡酒糟”，食用酒精里放进坤沙、碎沙取酒后的酒糟，香精香料添一添，过滤或蒸馏的酒，实质上还是食用酒精酒。

贵州医科大学教授、博士生导师世界中医药联合会肝病专业委员会副会长程明亮先生实验研究证明，饮用大曲坤沙酱酒可以诱导肝脏SOD、金属硫蛋白含量的增加。超氧化物歧化酶（SOD）是一种非常重要成分，如果体内SOD缺失，人体会衰老得非常快，且抵抗力也会很弱。SOD被视为生命科技中最具神奇魔力的酶，SOD的主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老等作用明显。金属硫蛋白能够在一定程度上干预肝纤维化、肝硬化的发生发展。

综上所述，大曲坤沙酱酒的独有的特点造就了大曲坤沙酱酒的魅力。山门岗全线产品均为大曲酱香坤沙工艺的酒，不同产品的区别在于基酒年份和老酒添加比例有所差异。

要健康地喝酒，更要喝健康的酒！

二、有了解国坛酒庄的朋友吗

中华华丹?国坛酒庄—座落于驰名中外的贵州省仁怀市茅台古镇，享有中国酿酒黄金区域得天独厚的酿造环境、水土资源、微生物群落等。

三、国内有特点的知名葡萄酒庄是那些

中国有那么多“葡萄酒庄”，这些称号都是怎么来的？谁才是你心里的“第一”呢？

虽说现在说起烟台，总免不了腹诽这里的罐装散酒和假冒伪劣。但作为中国最大的葡萄酒产地，烟台可是中国最早的国际葡萄酒城。烟台位于山东半岛东北部，地处北纬37度，属于受海洋影响的暖温带大陆性季风气候，风土优越，是中国北方重要的水果之乡。1892年,著名爱国华侨张弼士在烟台创办了中国首家工业化生产葡萄酒的厂家——张裕葡萄酿酒公司，开启中国近代葡萄酿酒工业的发展源流。如今，烟台是张裕、长城、威龙等国内知名企业的大本营，也是拉菲等国外葡萄酒巨头的新基地。国产葡萄酒中平均每3瓶葡萄酒中，就有1瓶产自烟台。目前，烟台有葡萄酒生产企业162家，葡萄酒产量、主营业务收入和利润，分别占全国总量的32.57%、53.35%和64.03%，是中国葡萄酒当之无愧的“火车头”。

临近朝鲜的吉林通化，在1996年被农业部授予“中国葡萄酒之乡”的称号；10年后的2006年11月，通化又被中国食品工业协会命名为“中国通化葡萄酒城”。成为中国唯一的"城乡结合"葡萄酒产区。通化的核心产区位于北纬41度，与法国罗纳河谷产区同一纬度，是不是没想到！由于老岭山脉形成天然屏障，岭南背风向阳比较温暖，受海洋性暖湿气流的影响，形成了独特的小气候，有明显的半大陆半海洋性气候。通化得以形成中国独有的山葡萄品种聚集地。另外，由中国农科院特产所培育的山葡萄品种“北冰红”，正是目前世界上惟一能酿造出顶级红色冰酒的山葡萄品种。目前，通化葡萄种植基地面积已超5万亩，葡萄酒生产企业近70家，特别是拥有通葡、通天两个上市企业，成为中国少有的拥有两家葡萄酒上市公司的葡萄酒产区。

位于河西走廊腹地的甘肃武威，是中国葡萄酒最早的产区。历史上能追溯到2000多年前，张骞出使西域引种葡萄。著名的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”“凉州美酒说葡萄，过客倾囊质宝刀”都是说的武威产葡萄酒。武威地处北纬36°至38°之间，光照充足，气候干燥，昼夜温差大，非常有利于进行有机葡萄酒种植和酿造。目前，武威已建成酿酒葡萄基地26万亩，占到甘肃、全国种植面积的84%和15%；拥有葡萄酒企业9家，产能达到10万多吨，涌现出莫高、皇台、祁连等酒庄。

说起秦皇岛，很多人的第一反应这里不是疗养胜地吗？怎么成了葡萄酒名城。要知道，新中国的第一瓶干型红葡萄酒——北戴河牌赤霞珠干红，就是1983年从秦皇岛装瓶问世的。而且，中国最早的地理保护产品产区，也由秦皇岛拔得头筹。这里东临渤海，北依燕山，西南携滦河，属于温暖带半湿润季风气候，气温温和偏冷凉，降雨适中，日照充足，轻沙多砾质淋溶褐土，适合表现清新优雅的果香。如今，历经30多年的发展历程，秦皇岛已经建立起了集生产、研发、旅游、休闲为一体的葡萄酒全产业体系，拥有6万亩酿酒葡萄种植基地，中粮华夏长城、茅台葡萄酒、施华洛世奇旗下朗格斯酒庄等知名酒庄，都在秦皇岛落地生根。

四、中国四大名酒园

四大名酒是指在1952年中国第一届评酒会评选出的四种白酒，分别为贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州老窖和陕西西凤酒。四大名酒分别为中国白酒最先确立的四大基本香型的典型代表，其中贵州茅台酒代表酱香型，山西汾酒代表清香型，四川泸州老窖代表浓香型，陕西西凤酒代表凤香型。

五、仁怀市十大酒厂

1.贵州仁怀万客千熙酒业有限公司

位于贵州省茅台镇风光秀丽的赤水河畔，处于酱酒核心产区，是一家集白酒生产、销售、老酒储存及教育为一体的复合型集团，只做正宗坤沙酒。千熙酒业白酒生产基地地处茅台镇酱酒核心产区内，储存年份酱香老酒万余吨。

2.贵州省仁怀市茅台镇联合酿酒有限公司

代表产品：联合将酒、余吉酒、手匠酒、沪茅酒

1922年，余家烧坊在茅台镇成立，而后历经四代传承，发展至如今的贵州省仁怀市茅台镇联合酿酒有限公司。公司占地3万余平方米，年生产原酒达数千吨，2016年，生产基酒储量已达万吨。2010年，联合酿酒旗下产品“泸茅酒”在2010年上海世博会荣获国酒创新金奖。

代表产品：酒神系列、百年酒神系列、特供酒系列

贵州省仁怀市茅台镇酒神酒厂坐落于茅台镇，现年产能3500吨以上，基酒储存能力达2600多吨。

九暹酒业创立于2011年，十年来累计斥资数十亿元从事正宗大曲酱香型白酒的酿造与存储。截止目前，年产能已超过3000吨，现有各类老酒储量过万吨。九暹酒庄的打造和推出，已陆续落地扎根云南、贵州、广东、福建、河南等全国多地大中城市。

5.贵州省仁怀市贵和酒业有限公司

代表产品：贵和酿天贵、贵和酿人和、赤脉真龄

贵和酒业位于中国酒都仁怀市茅台镇酱酒核心产区内，占地30余亩，共有两栋酿酒车间96个窖，年产量在750—800吨，积累了数千吨优质酱酒基酒，直到2020年新品发布才正式投放市场，贵和酒业也跻身2020酱酒品牌影响力TOP100榜单。

6.贵州茅台镇大福酒业（集团）有限公司

酒厂成立于1996年，是茅台镇最早的酒厂之一，占地百余亩，年产优质酱香酒三千余吨，基酒总储存达八千余吨，发展成规模性白酒企业，还曾在巴拿马万国博览会100周年庆典上获得荣誉勋章。

代表产品：赖永初酒、恒兴烧坊等

恒兴酒厂诞生于1941年，由茅酒之父赖永初创立，是贵州省老字号之一，也是茅台酒的创始人之一。其所使用的“赖氏酿酒技艺”于2019年被贵州省人民政府纳入“省级非物质遗产”。目前年产大曲酱香型白酒2000吨，产值达到1.6亿元。

8.贵州省仁怀市三渡酒业有限公司

代表产品：三渡老酒、国酒大师、曹翁煮酒等

贵州省仁怀市三渡酒业自上世纪八十年代建厂至今，已有数十载的发展历史，位于茅台镇7.5平方公里酱香型白酒核心产区内，占地20余亩，现年产量3000余吨，贮存陈年调味老酒1500余吨。

9.贵州省仁怀市秦含章酒业有限公司

代表产品:贵馨醉、孟台酒、秦含章酒、

贵州省仁怀市秦含章酒业坐落于中国酱酒核心产区，是“仁怀大曲酱香酒技术标准体系”24家制定企业之一。先拥有标准生产车间3栋，窖池156个，年生产能力达1400吨，荣获过“中国酒都仁怀白酒企业100强”称号。

10．贵州省仁怀市茅台镇华成酒业(集团)有限公司

代表产品：酱父酒、五星龙酒、训龙古酒

华成酒业酒厂坐落于茅台镇7.5平方公里内，现拥有230亩左右生产基地，199口优质窖池，年生产能力达2000吨以上，共计生产出10个系列酒，产品较丰富。

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