手把手教你制作美味的纯米酒,纯米酒做法大全

纯米酒是一种非常受欢迎的日本酒，它的制作过程比较繁琐，但是制作出来的味道非常的好。如果你想自己在家制作纯米酒，那么本文将为你提供详细的制作步骤。

1.大米1公斤

2.水2升

3.酒曲50克

4.糖适量

1.将大米洗净并浸泡在水中，浸泡时间为1小时。然后将其放入蒸锅中蒸熟。

2.将蒸熟的大米放入木桶中，加入适量的糖和水，然后用手搅拌均匀。

3.将酒曲放入水中，搅拌均匀后倒入木桶中。

4.用木锤将大米和酒曲混合均匀，然后盖上盖子，用布包裹住木桶。

5.将木桶放置在温暖的地方，让其自然发酵，发酵时间为2到3周。

6.在发酵过程中，每天需要打开木桶的盖子，用木勺搅拌一下酒酿，然后再盖上盖子。

7.当酒酿发酵完成后，用滤网过滤掉酒渣，将酒液倒入瓶子中。

8.将瓶子放置在阴凉的地方，让其自然陈酿，陈酿时间为1到2个月。

9.当纯米酒陈酿完成后，即可享用。

制作纯米酒虽然比较繁琐，但是只要按照上述步骤进行操作，就可以制作出美味的纯米酒了。在制作过程中需要注意卫生和温度，以保证酒酿发酵的质量。