土制白酒酒药制作方法

大家好，如果您还对土制白酒酒药制作方法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享土制白酒酒药制作方法的知识，包括土药酒的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

河北名酒有什么

感谢邀请！说起中国名酒，真的不得不提我大河北，衡水老白干、保定刘伶醉、邯郸丛台酒……在全国都是响当当的名号！可以说驰名中外，美名远扬！河北是美酒的故乡，具体有哪些名酒产自我省呢，听河青君给大家一一介绍吧！

1、衡水老白干

“大小青花，多少随意”，提起这句广告语，河北人应该不陌生。衡水老白干是河北地方名酒之一，以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。衡水老白干酒典型风格的酒香型分为浓香、酱香、清香型。

2、保定刘伶醉

“贾岛醉来非假倒，刘伶饮尽不留零”，从这副对联就能看出刘伶醉酒的历史非比寻常。刘伶醉酒为浓香型白酒，酒色明净清澈，酒质绵甘醇和，饮后余香留长，深受广大消费者青睐，先后荣获"首批中国食品文化遗产"、"首批中华老字号"和"中国驰名商标"。

3、邯郸丛台酒

丛台酒，顾名思义就是河北省邯郸所产的名酒，因酒厂坐落在战国时代的赵国丛台附近，故酒以“丛台”命名。丛台酒于1877年问世，是在邯郸酒厂原产的邯郸大曲酒传统工艺的基础上，吸收国内名酒的先进经验，去粗取精，酿造出来的，酒质无色透明，具有芳香浓郁，入口绵软，落口甜净，回味悠长的特点。

4、承德山庄老酒

“山庄老酒”系列酒，历史源头正是4200年前的夷狄造酒，依托承德避暑山庄悠久的历史文化和皇家文化，历经300年的皇家文化，300年历史积淀，从而赋予了山庄老酒与生俱来的尊贵品质，集皇家风范于一身。

山庄老酒获得“中国地理标志保护产品”、“全国用户满意产品”等多项殊荣。成为了承德白酒市场的第一品牌。

5、承德板城烧锅

板城烧锅酒以其独特的淡浓香型，饮后不上头的特点畅销燕赵大地，成为北方浓香型白酒的代表。2005年，“板城”被认定为中国驰名商标。

2006年，板城烧锅酒获得商务部“中华老字号”、“中华文化名酒”等称号。板城烧锅酒这一有着浓郁地方特色和深厚文化底蕴的品牌正快速走向全国。

以上都是享誉全国的河北名酒，河青君简单列举了5种，从中也可以看出，中华民族的酒文化博大精深，而河北作为燕赵文化重地，一直在积极传承和发扬这一经典文化。作为河北人，我们要主动做起河北名牌的代言人，将河北的名酒介绍给更多人，让河北名酒走出中国，走向世界！

为大河北加油点赞！另外你还知道哪些河北名酒呢？欢迎补充~

文/河北青年报综合

编辑/马小丫

自制米酒怎么做

我做米酒的方式是有授于我的姨婆，她老人家手把手指教。今天不吝啬，将过程原原本本地告诉你们，路过客官且听好记牢呃！

以1斤糯米为例:

1.将糯米精心淘洗干净，用清水泡24小时。（夏天将置于冰箱泡发）

2.泡发好的糯米，用不锈钢筛箩沥水。蒸锅上放凉水，把装糯米的筛箩放到笼屉上蒸制60分钟。（蒸制30分钟时，掀开锅盖，浇些开水淋在糯米饭上，继续再蒸制30分钟，关火，焖锅15钟，再把糯米饭的筛箩取出。）

3.把装米酒的容器洗干净，（无油）再用开水涮涮，以达消毒灭菌。

4.取出的糯米饭筛箩，直接用自来水冲洗，并用干净的筷子剥开，以达最快速度降温。

5.沥干水份。秤酒曲粉2~3克

6.容器最低层，先均匀地薄薄洒一层酒曲，用干净的勺，挑进糯米饭，平铺一层。接着再洒一层酒曲，再平铺一层糯米饭，以次完成。最后用勺稍稍用力按压，紧实，中间掏个洞，给予发酵出酒的空间，即完成了做米酒的步骤。

7.常温下放置，悄悄观察其变化。若夏季2天即可出酒，冬季需要4.5天。出酒后放置冰箱冷藏。

随后便可以享用了。

米酒:甘甜，浓郁，醇香。

酒酿:可以用于点心，面食，面包的发酵，也可做鸡蛋花酒酿，酒酿小元宵甜品，甚是美味也！

白酒的制作流程是什么怎样做品质会更好

自制白酒的做法

制作“酒饭”。用粮食（个人理解像是糯米大米小麦等都可以）做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭（按1：0.5的比例加矿泉水，一般来说超过米1厘米就可以）。

拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上（避免污染又防止积水）。酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。（各自特点见小贴士）

发酵。拌曲后一天左右（寒冷天气要2天），酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐，我用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，盖子用的是瓷碗包纱布，但很便宜，几块钱一个（7.5升），还有15升和25升的。

按1斤米加2斤矿泉水（自来水或白开水也可以，只是质量差点），然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被，呵呵。

蒸馏。蒸馏采取液态法蒸馏，将发酵料过滤，压榨。

放入专门的微型蒸馏器（它的学名叫微型酿酒器）中，进行蒸馏。加热设备是电磁炉，蒸馏时先用大火烧开，沸腾后改用中火，很快酒就源源不断蒸出来了。

一次蒸馏结束后，测量酒精度和量，计算拟取酒量和酒度，进行二次蒸馏，掐头去尾，中段酒即为成品酒，等酒完全自然冷却后测量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，标明原料、生产日期及酒度。我用的是这个（3.5升），虽然土一点，但非常符合本人的古典审美观，而且酒可以透过瓦罐的微孔与外界进行呼吸，对酒大大的好！

为什么在农村都爱喝散装白酒

这个我最有发言权，因为我就是农村的，我告诉你，农村人为什么爱喝散装白酒？这是因为散装白酒价格便宜，而且酒的度数还很高，所以从农村的收入来说，喝散装白酒既不用花太多的钱去买，减少支出，还能喝到度数高的白酒，这是一举两得的好事，所以农村人很多都喝散装白酒，主要是因为散装白酒价格低、度数高，所以很多农村人才选择喝散装白酒的。

而且我们这里个人量的散装白酒每斤才两元钱到三元钱一斤。所以在我们这里，多数农民收入都很低，农民喝散装白酒就是因为它价格低，能喝得起，所以多数农民才喝散装白酒的。

因为散装白酒比瓶装白酒便宜多了。如果农民想喝瓶装白酒，有的白酒十元一瓶、20元一瓶，有的更贵，所以从农民的收入来说，喝瓶装白酒有些人真的是喝不起的，特别是喜欢天天喝酒的人，如果喝瓶装白酒真的太贵了，家庭收入没有那么高，所以为了省钱，农民才买散装白酒喝的。

朋友们，认为说的对，请点赞，并点击关注啊！

关于土制白酒酒药制作方法到此分享完毕，希望能帮助到您。