浓香型酒执行标准-浓香型酒有哪些

大家好，今天来为大家解答浓香型酒执行标准这个问题的一些问题点，包括浓香型酒有哪些也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、浓香型白酒国家标准

GB/T10781.1，但名称修改为《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》。

名称中“白酒质量要求”指的是此标准只是白酒质量方面的要求，没有包括其他的相关标准。在2006版标准中包括GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准等其他标准。

二、浓香型白酒新国家标准是什么

1.酿造过程必须符合国家标准，保证酒液质量；

2.酿造过程中必须使用特定的香料和调味品，保证酒液口感；

3.酿造过程中必须遵守相关法律法规和标准规定，保证酒液质量；

4.酿造过程中必须遵守相关法规和标准，保证酒液质量。

此外，新的浓香型白酒国家标准还规定了一些其他的要求，如酿造工艺、储存条件、包装等方面的要求。这些要求旨在确保浓香型白酒的质量和安全性。

三、浓香型白酒执行标准

新标准代号没变，还是GB/T10781.1，但名称修改为《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》。

名称中“白酒质量要求”指的是此标准只是白酒质量方面的要求，没有包括其他的相关标准。在2006版标准中包括GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准等其他标准。

四、浓香型纯粮执行标准

纯粮食酒是固态法白酒，浓香型的执行标准是GB/T10781。浓香型纯粮酒制作工艺复杂，但是口感香甜可口，好喝却不上头，是饮中佳品。

五、浓香型执行标准的区别

1、性质不同：白酒标号而国标10781这个是属于浓香型白酒标号。固液结合法白酒的执行标准为GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

2、口感上有细微差异：酱香型口感更加纯正绵柔，浓香型则具有更强的复合香气。

3、工艺不同：GB/T20822即固液法白酒执行标准，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。液态法白酒借用了其执行标准。白酒10781则是添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质。

六、酱香型和浓香型的区别标准号

酱香型白酒的执行标准是GBT26760-2011。酱香型白酒酿造用的是贵州当地的红缨子糯高粱，制曲原料只有小麦，经破碎后人工踩成龟背形曲块，堆于库房中用稻草相隔。酱香曲是高温大曲，制曲期间培养温度会高达60-65℃，以翻仓为主。高温大曲的糖化力、发酵力均低，因此酱酒的用曲量大，出酒率低。

浓香型白酒的执行标准是GBT10781.1-2006。浓香型白酒大多以北方梗高粱为主要原料，制曲原料以小麦为主，有些酒厂还会加入少量的豌豆、大麦等粮食。浓香曲以中温大曲为主，制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。个别酒厂会采用高温曲，制曲顶温会在60℃以上。

七、浓香型白酒的执行标准

浓香型白酒是我国典型香型白酒之一，国家标准《浓香型白酒》（GB/T10781.1-2006）实施已有15年之久，新版《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》（GB/T10781.1-2021）已于2022年4月1日实施，替代了《浓香型白酒》（GB/T10781.1-2006）。

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