宁城老窖38度12年陈酿造工艺详解

宁城老窖是什么？

宁城老窖是中国内蒙古自治区的一家白酒企业，成立于1956年。其主要产品是白酒，其中以宁城老窖38度12年陈为代表。

宁城老窖38度12年陈是如何酿造的？

宁城老窖38度12年陈是采用传统工艺酿造而成的，主要包括以下几个步骤

1. 选料选用高粱、小麦、玉米等多种优质粮食原料。

2. 粉碎将原料经过清洗、磨碎等步骤后，制成酒曲。

3. 发酵将酒曲放入发酵池中，加入水和原料，经过多次发酵和蒸馏，得到酒精度数为38度的白酒。

4. 陈酿将白酒倒入陶瓷坛或橡木桶中，长时间陈放，使其口感更加醇厚。

为什么要陈酿？

陈酿是白酒酿造过程中不可或缺的一环。经过陈酿，白酒的口感更加醇厚、香气更加浓郁、口感更加柔和。此外，陈酿还可以使白酒的杂质沉淀，使其口感更加清爽。

宁城老窖38度12年陈有哪些特点？

宁城老窖38度12年陈是一款口感醇厚、香气浓郁、口感柔和的白酒。其酿造工艺采用传统工艺，经过长时间的陈放，使其口感更加醇厚。此外，宁城老窖38度12年陈还有一定的保健作用，可以促进血液循环、增强免疫力等。

如何品尝宁城老窖38度12年陈？

品尝宁城老窖38度12年陈需要注意以下几点

1. 温度建议在室温下饮用，不宜过冷或过热。

2. 杯型建议使用白酒专用杯，杯型适中，杯底略微收缩，可以凸显酒液的香气。

3. 味道品尝时先闻香气，再品尝口感，感受其醇厚、柔和的口感和香气。

以上是关于宁城老窖38度12年陈酿造工艺的详细介绍，希望对您有所帮助。