飞天茅台执行标准深度解析：白酒质量与特色保障

以飞天茅台为例

白酒作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多。在众多白酒中，飞天茅台因其独特的口感和品牌价值，备受消费者喜爱。对于飞天茅台的执行标准，很多人并不了解。本文将围绕这一主题，对白酒执行标准进行深入解析，以飞天茅台为例，帮助读者更好地理解这一概念。

一、白酒执行标准概述

1. 执行标准的含义：白酒执行标准是指白酒香型、工艺，以及白酒质量达到何种水平的规定。部分标准还涉及地域方面的内容。

2. 飞天茅台执行标准：飞天茅台的执行标准为GB/T 18356，其中GB代表“国标”的拼音首字母，T代表“国家推荐性标准”。

3. GB/T 18356的具体内容：GB/T 18356-2007《地理标志产品 贵州茅台酒》规定了贵州茅台酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等内容。该标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的贵州茅台酒。

二、飞天茅台执行标准GB/T 18356的制定背景

1. 地理标志产品的保护：为了保护贵州茅台酒的地理标志产品，确保其质量和特色，国家质量监督检验检疫总局颁布了《地理标志产品保护规定》。

2. 原产地域产品通用要求：GB 17924—1999《原产地域产品通用要求》为地理标志产品的制定提供了通用性要求。

3. GB 18356—2001的修订：为了适应新的市场环境和消费者需求，GB 18356—2001《茅台酒（贵州茅台酒）》进行了修订，形成了GB/T 18356—2007。

三、飞天茅台执行标准GB/T 18356的主要内容

1. 地理标志产品保护范围：明确贵州茅台酒的地理标志产品保护范围，即贵州省仁怀市茅台镇。

2. 术语和定义：对贵州茅台酒相关的术语和定义进行规范，确保行业内的统一。

3. 要求：对贵州茅台酒的原料、酿造环境、传统工艺、理化指标等方面提出具体要求。

4. 试验方法：规定了贵州茅台酒的检测方法，确保产品质量。

5. 检验规则及标志：明确了贵州茅台酒的检验规则和标志要求，便于消费者识别。

6. 包装、运输、贮存：对贵州茅台酒的包装、运输、贮存等方面提出要求，确保产品质量不受影响。

四、总结

白酒执行标准是确保白酒质量和特色的重要手段。GB/T 18356作为飞天茅台的执行标准，对贵州茅台酒的地理标志产品保护、原料、酿造环境、传统工艺等方面提出了具体要求。通过了解这些标准，消费者可以更好地识别和选择优质白酒。