红酒分新世界和旧世界吗-葡萄酒分新世界和旧世界

大家好，在葡萄酒的世界里，我们常常会听到“新世界”和“旧世界”这两个术语。这两个概念，实际上是对全球葡萄酒生产国根据地域、酿酒历史和酿酒传统等因素进行的划分。我们将深入探讨新世界和旧世界葡萄酒之间的区别，帮助大家更好地理解这两大葡萄酒体系。

一、概念界定：新世界与旧世界

我们需要明确新世界和旧世界的概念。新世界葡萄酒主要产自美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷、新西兰等国家，这些国家在历史上曾是欧洲的殖民地。旧世界葡萄酒则主要来自法国、意大利、德国等传统葡萄酒生产国。

二、酒标与工艺：新世界与旧世界的差异

在酒标方面，旧世界的酒标信息丰富，包含丰富的元素，便于消费者认知。而新世界的酒标信息相对简单，不易从酒标中了解酒的好坏。

在酿酒工艺上，旧世界以人工为主，讲究小产区、穗选甚至粒选，产品档次差距大，比较讲究年份。新世界则以工业化生产为主，产品之间品质差距不大。

三、新旧世界的特点：酿酒工艺与风格

新世界葡萄酒更崇尚技术，多倾向于工业化生产，在企业规模、资本、技术和市场上都有很大的优势。新世界酒庄还大规模地把休闲旅游引入酒庄，更利于向葡萄酒爱好者推广葡萄酒文化。

旧世界葡萄酒注重个性，通常种植为数众多、各种各异的葡萄。在葡萄园管理方面主要依赖人工，并严格限制葡萄产量来保证葡萄酒的质量。

四、新旧世界的具体区别

1. 历史：旧世界历史悠久，其生产酒庄有的甚至可以达到几百上千年的历史；新世界比较短，最长也就二三百年。

2. 种植方式：旧世界亩产限量比较严格；新世界较为宽松。而且在方式上，旧世界讲究精耕细作，注重人工；新世界以机械化为主。

3. 酿造工艺：旧世界以人工为主，讲究小产区、穗选甚至粒选，产品档次差距大，比较讲究年份；新世界以工业化生产为主，产品之间品质差距不大。

4. 法规：旧世界有严格的等级标准，以法国为例，每一瓶葡萄酒的正标上都标注等级，一目了然。新世界也有相关法规，但不如旧世界严格。

5. 包装：旧世界沿袭传统，一般很少有华丽或怪异的包装，而新世界包装多样，讲究外在。

6. 酒标差别：旧世界的酒标信息复杂，包含各项元素，便于消费者认知，而新世界酒标信息简单，不易从酒标信息中了解酒的好坏。

7. 规模：旧世界的生产单位比较小，有的甚至每年只有几百箱的产量，而新世界有可能达到几十万吨。

8. 酒精度：新世界葡萄生长于较温暖地带，葡萄中的糖分含量会高一些，发酵酿造后，酒精度自然而然就会高一些。旧世界葡萄的种植地往往并不那么温暖，所以相同成熟度的葡萄酒，旧世界的含糖量就会较少，所以旧世界葡萄酒一般要比新世界葡萄酒酒精含量低。

9. 香气：新世界葡萄酒是专为初尝葡萄酒人士的口味来酿制的，有浓郁的果香味，更容易入口。而旧世界葡萄酒的口味很难辨别，葡萄酒新手一般很难品味出来，也不易接受。

五、新旧世界的融合与变化

随着葡萄酒市场的不断发展，新旧世界葡萄酒的风格差异越来越小。不少旧世界的葡萄酒生产商也开始走向创新，使用先进的酿酒设备和技术，而新世界的生产者也不断借鉴旧世界的酿酒经验，重视风土的呈现。

六、总结

新世界和旧世界葡萄酒各具特色，各有千秋。了解这两大葡萄酒体系之间的区别，有助于我们更好地欣赏和品味葡萄酒。希望本文的分享能够帮助大家更好地理解新世界和旧世界葡萄酒。