揭开葡萄酒酿造专业神秘面纱：学习内容、就业前景与行业知识

各位读者，葡萄酒，这一承载着悠久历史与丰富文化的饮品，不仅滋养了无数人的味蕾，更成为了世界各地文化交流的桥梁。对于许多人来说，酿葡萄酒专业及其就业前景依旧是一个谜。我将带大家揭开这层神秘的面纱，探讨葡萄酒酿造专业的学习内容、就业方向以及相关行业的经营知识。

一、葡萄酒酿造专业：大学的摇篮

法国，作为葡萄酒文化的发源地，拥有众多开设葡萄酒酿造专业的大学。五所大学授予“国家酿酒师文凭”(Diplôme National d'Oenologue，DNO)，要求申请者具备理工或农业类背景，最好是葡萄酒、食品、园艺、化工等相关专业。

二、经营红酒公司：注册与许可证

开设红酒公司，首先需办理营业执照，包括核名、办理营业执照、刻章、银行开基本户、核税等流程。还需根据经营范围申请《酒类经营许可证》，包括《酒类专卖批发许可证》或《酒类专卖零售许可证》，以及《卫生许可证》。

三、全球精酿葡萄酒品牌：品味世界

全球葡萄酒品牌琳琅满目，以下列举2018年全球十大畅销葡萄酒品牌，包括贝灵哲、长城、哈迪斯、嘉露、黄尾袋鼠、罗伯特蒙达维、张裕、康迪、安乔和贝尔富特等。

四、自酿葡萄酒：适宜的温度

自酿葡萄酒最适宜的温度一般在15～25℃之间，这是因为在这个温度范围内，酵母的活性会降低，影响葡萄酒的口感。葡萄酒的酸度一般在0.5%-1%以下，所以尽量选择低酸度的葡萄酒。

五、塔里木大学酿酒工程专业：就业前景广阔

塔里木大学酿酒工程专业就业前景良好，我国葡萄种植与葡萄酒酿造产业飞速发展，相关行业人才需求量大。毕业生可胜任政府、酒类企业、相关贸易企业和科研院所等的相关工作。

六、葡萄酒生产技术：全面掌握

葡萄酒生产技术包括葡萄种植、采摘、酿造、陈放等环节。学生需要学习葡萄的栽培、品种选择、质量控制等知识，还需掌握酿造过程中的发酵、澄清、过滤等技术，以及葡萄酒的储存、瓶装和销售等方面的知识。

七、品酒师专业：白酒与葡萄酒

国内葡萄酒酿造工程专业如西北农林科技大学等开设有本专业，但白酒行业的品酒师，国内尚未开设独立专业。贵州大学、江南大学、齐鲁工业大学、河北科技师范学院、绍兴文理学院等，拥有酿酒与食品工程专业，会涉及这方面知识。

通过以上介绍，相信大家对酿葡萄酒专业及其就业前景有了更深入的了解。葡萄酒酿造专业不仅是一门艺术，更是一门科学。在这个充满机遇与挑战的时代，选择葡萄酒酿造专业，你将开启一段精彩的人生旅程。