探秘非布林红酒背后的酿造工艺，你想知道吗？

非布林红酒是一种源自法国波尔多地区的红葡萄酒，其酿造工艺独特，深受酒客们的喜爱。那么，非布林红酒背后的酿造工艺到底是什么样的呢？下面就让我们来一探究竟。

一、葡萄的种植和采摘

非布林红酒的酿造工艺首先要从葡萄的种植和采摘开始。非布林红酒使用的葡萄主要有赤霞珠、梅洛、品丽珠等品种。这些葡萄种植在波尔多的葡萄园中，采用传统的手工采摘方式，保证每一颗葡萄都是完整的。

二、葡萄的压榨和发酵

采摘回来的葡萄首先要进行压榨，将葡萄汁和果皮分离开来。随后，将葡萄汁进行发酵。非布林红酒的发酵过程通常分为两个阶段。个阶段是在温度较高的情况下进行，这个阶段主要是将葡萄汁中的糖分转化为酒精。第二个阶段是在温度较低的情况下进行，这个阶段主要是让葡萄汁中的酒精和酸度达到平衡。

三、陈酿和搭配

非布林红酒的酿造工艺还包括了陈酿和搭配。陈酿是指将酿好的葡萄酒放在橡木桶中进行储存和陈年，让葡萄酒中的香气和口感得到进一步的提升。搭配则是指将非布林红酒与适合的食物进行搭配，让口感更加协调。

综上所述，非布林红酒的酿造工艺包括葡萄的种植和采摘、葡萄的压榨和发酵、陈酿和搭配等多个环节。每个环节都需要精心呵护，才能酿造出口感的非布林红酒。