张裕干红葡萄酒的历史与酿造工艺介绍

张裕干红葡萄酒是中国的葡萄酒品牌之一，源于中国葡萄酒的发源地——山东葡萄酒之乡。自1950年代开始，张裕干红葡萄酒就以其独特的风味和高品质的口感赢得了广大消费者的喜爱。如今，张裕干红葡萄酒已成为中国葡萄酒行业的代表品牌之一，享有着极高的声誉和口碑。

二、酿造工艺

1.葡萄品种的选择

张裕干红葡萄酒采用的是来自法国波尔多地区的优质葡萄品种，如赤霞珠、美乐、梅洛等。这些品种的葡萄酒具有浓郁的果香和酒体，与张裕干红葡萄酒的酿造风格相得益彰。

2.酿造过程

（1）葡萄压榨选用成熟的葡萄进行压榨，将葡萄汁分离出来。

（2）酒精发酵在温度控制下，将葡萄汁与酵母进行发酵，将糖分转化为酒精。

（3）二次发酵将发酵好的葡萄酒放在橡木桶中进行二次发酵，使酒体更加饱满。

（4）陈年张裕干红葡萄酒需要经过2-3年的陈年，使其口感更加柔和，口感更加丰富。

3.酒的品质

张裕干红葡萄酒的品质得到了广大消费者的认可和赞誉。其口感醇厚，色泽深沉，香气浓郁，回味悠长。张裕干红葡萄酒的品质得到了ISO9001质量管理体系认证和ISO14001环境管理体系认证。

总之，张裕干红葡萄酒以其独特的风味和高品质的口感成为中国葡萄酒行业的代表品牌之一。其酿造工艺精湛，品质，为消费者带来了无数美妙的品尝体验。