为什么高度数酒价格高「为什么高度数酒价格高一点」

大家好，如果您还对为什么高度数酒价格高不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享为什么高度数酒价格高的知识，包括为什么高度数酒价格高一点的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

同一品种的白酒为什么酒精度数越高，价格越贵

各种聚会上当然少不了白酒，在酒桌上有酒友表示，自己酒量小，更愿意喝低度酒，因为低度酒对身体的伤害小;而有些酒友则认为，高度酒不上头，醒酒快，喝高度酒对身体有益。那么问题来了：高度酒和低度酒究竟哪个好，为什么低度酒比高度酒更便宜??界限

首先我们给高度酒和低度酒划分一下界限，按照国际惯例，蒸馏酒如白酒、白兰地、威士忌、朗姆酒等都属于烈酒或高度酒。但对于白酒，我们又有自己的划分习惯，一般认为，50°以上属于高度白酒，40～50°属于降度白酒(又称中度白酒)，40°以下称为低度白酒。?1、白酒“提度”得益于蒸馏技术的进步

事实上，跟黄酒相比，高度白酒出现的年代算不上久远。大约在公元前5000-3000年时候，中国就出现了谷物酿酒，也就是最初的黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，酒的度数得以进一步提高，能达到十多度。?考虑到当时酒的度数，武松的海量也不过尔尔

到了北宋时期，辽国、金国等进驻中土以后，才首创出蒸馏酒，真正的白酒出现了。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。

虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒。?到了民国时期，白酒度数仍然高达60度以上，据1951年6月王文广撰写的《专卖事业教材上》记载，“专卖机构批发酒度为62度，零销酒商售酒规定为六十度，不得减低度数，违者与私酒论。”可见当时贩卖低度白酒是件违法的事儿。2、白酒“降度”同样也是技术活儿

新中国成立后，中国的经济基础十分薄弱，为了缓解当时粮食短缺的窘境又能满足人们对白酒的需求，国家有关部门在20世纪70年代中期提出积极发展40度以下的低度白酒。为了鼓励企业开发新产品，引导消费，于1979年第三届全国评酒会将质量上乘的39度双沟特液率先命名为国家优质酒，从此低度酒正式进入了消费者视野。随着人们饮酒频次的提高和对健康的重视，低度白酒逐渐成为市场上的主流。?从技术角度讲，白酒降度是怎么回事儿呢?如上文所述，白酒从低度变成高度，得益于蒸馏技术的发展，事实上，白酒从高度变成低度，也离不开技术的支撑，某种程度上说，“降度”的技术难度甚至超过了“提度”的难度。

很多酒友都知道，白酒中酒精和水占了98%，剩下2%的微量物质溶解于酒精当中，正是它们构成了白酒风味物质的来源，主要包括酯、醛、酸等，这些微量组分中，有一部分组分(例如棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯等)，其溶解度对于酒精含量的变化比较敏感，在白酒加水稀释(术语叫做“加浆”)后，酒精含量降低，本来能够溶解的组分，开始析出来形成沉淀，使得本来透明的酒液浑浊、失光，影响了白酒的美观。?为了去除这些沉淀，通常使用吸附法、冷冻法和蒸馏法等来净化它，但这样一来不但除去了绝大部分棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯和油酸乙酯(白酒的香味物质)，其他难溶于水的高沸点物质亦会同时被除去，造成酒体变淡、后味短的问题。因此过滤沉淀后还要用优质、特点明显的调味酒进行细致的调味，这样才能保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量。

3、高度酒和低度酒孰优孰劣?

了解了白酒“提度”、“降度”的历史和相关技术之后，再来回答高度酒、低度酒孰优孰劣的问题就简单多了，就像你去吃火锅，回答服务员“火锅底料要微辣、中辣还是特辣”一样，这完全取决于你的个人口感和偏好。?但值得指出的是，即便“白酒降度”技术看上去如此复杂，但低度酒的制作成本还是要远远低于高度酒的成本，因为在进行“调香调味”的时候，除了可以用优质的调味酒(很贵)之外，香精、香料(较便宜)也是绝大多数酒厂的选择，这也解释了为什么高度酒要比低度酒价格高一些。

为什么一个品种的酒，度数一样价格差好几倍而其中的成本几乎是没差多少

葡萄酒是由葡萄酿造而成，市场上葡萄酒的品种有很多，葡萄酒价格也千差万别，一些朋友会有疑问为什么同一个葡萄品种酿成的葡萄酒，在价格上却有很大的差别呢！其实葡萄酒价格的决定因素不单是一个葡萄品种就能决定的……

法国勃艮第出产着全球最贵的葡萄酒——罗曼尼.康帝，比如1985年的，可能要18-20万元

。我们可以先来了解一下一瓶葡萄酒的生产成本构成。

1、土地成本

葡萄酒是讲究”风土“的，风土越佳的葡萄园，其地价越贵，所以平均分摊到每瓶酒的成本就越高。

2、采收葡萄的方式

采收葡萄时是机械采摘还是人工采摘，一些葡萄园采取的采收方式是人工采收，而人工的费用往往比较昂贵，这样一来，一瓶葡萄酒的成本又相应增加了不少。

3、葡萄的产量

高产量可以降低每瓶酒所分摊的成本，但能做到“质”“量”兼顾的酒庄只有凤毛麟角，大部分酒庄都只能选择其中一项。为了弥补低产量所带来的缺失，那些小而精的酒庄成本都不便宜。

4、发酵陈年的器皿等酿酒设备

例如橡木桶，法国橡木桶还是美国橡木桶，新桶还是旧桶成本差别会很大。一个橡木桶225升或228升能灌300个标准瓶（750ml），法国橡木桶600美元，合橡木桶成本每瓶2美元，美国橡木桶270美元，合橡木桶成本每瓶不到1美元。包装成本也不可少，橡木塞、瓶封、酒标等等，虽然少，也是一项支出，再加上分销运输以及国家对葡萄酒所征收的税款，零零总总，或多或少都会决定一款酒的成本。

5、橡木桶的新旧程度

橡木桶越新，成本越高，但赋予葡萄酒的香气成分和风味物质越多，使得葡萄酒香气更加浓郁，酒体更为复杂饱满。橡木桶越旧，葡萄酒所能浸提的风味物质越少，从而葡萄酒的浓郁度和层次复杂性也相对较少。

因此，在葡萄酒发酵过程中，任何一个环节或使用的设备和材质不同，都会对葡萄酒有很大的影响。

6、外包装成本也不可少，橡木塞、瓶封、酒标等等，也是一项支出，再加上分销运输以及国家对葡萄酒所征收的税款，零零总总，或多或少都会决定一款酒的成本。

7、另外，供需关系，名庄的产量是有限的，需求量却是在增长，供需关系决定价格，一般来说好酒都具有很好的陈年能力，比如按照简西丝罗宾逊的酒评，宝得根酒庄（ChateauPontetCanet）2009年份酒的适饮期是2020-2035，也就是该年份的酒可能在2025年才到达高峰期，2009年的酒在2012年春夏就装瓶发货，在十几年内随着人们的开瓶饮用（很多人没有耐心等到适饮期），到了2025年，该酒的存量会很少。就跟现在购买1982年的拉菲，玛歌价格很高一样。

其实从葡萄种植到成品影响葡萄酒价格的因素还有很多……

38舍得为什么比52度贵

舍得是酱香酒，一般度数越高提纯次数越多，更精纯清爽。两个度数酒在口感上明显不同，52度酱香更加浓郁，口味上52度的更加醇厚绵长，空杯酒香。

两者价格相差不大，一瓶相差二三十元左右，如果购买，还是建议买高度的舍得。

白酒度数越高越贵吗为什么

感谢邀请回答问题，这个问题相对来说也好理解

首先白酒的度数是酒精在白酒中的百分比。

白酒度数的高低取决于酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒的度数越高，酒性越烈。现在的白酒一般都是用原酒勾兑而成的，（浓香酒一般都是这样），一般大家看到同一品牌同系列的，白酒的度数越高价格越贵就是这个道理，毕竟原酒比例高了成本就高了。

当然了白酒的度数也是因为各地的饮用习惯和制造习惯的不同而不同，北方以56度以上的为多，南方多为42-50.从酒的质量来说，52-54度之间，酒分子和水分子亲和力好，酒的醇和度好，酒味最为协调(茅台酒就是巧妙的利用这一点），当然从人体健康来说，降低酒的度数是健康白酒的发展方向，但是降低酒的度数不仅要克服酒度低出现的浑浊现象，还要保证酒体的固有风味，保质时间等等，目前清香型白酒的度数一般在60-65，浓香型酒的度数跨度大32-52度，酱香型白酒一般就是42和53两种

以上是我的一些粗浅的看法再次感谢邀请

高粱酒为什么便宜还度数高

便宜是因为成本低。高粱酒是指用高粱作为原料进行发酵生产出来的酒水，是较为常见的粮食酒。做酒的原料一般就是玉米、高粱等农作物，这些成本不是很高，价钱也就不是很贵。高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。

高粱酒并不全是烈酒，度数有高的也有低的，有58度、38度、28度、52度、55度、46度、50度、65度等。

为什么自酿粮食酒出来的全是高度酒

咱们只喝高度酒，用怎样的酿酒设备，怎样做才可以呢？这是由酒曲活性和白酒烧酒设备来确定的，为什么这么说呢？

1、得益于真全粮酒曲制作技术的强大。

真全粮高产酒曲的糖化力和酒化力强，具发酵过程属于“复式双边发酵法”，即酒曲可以同时对粮食进行糖化和发酵。这样的发酵效率是非常之高的，能够更充分将淀粉转化为酒精。而传统酒曲的糖化力和酒化力相对弱一些，而且性能、口感都不稳定，爱季节影响大，时好时坏。

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2、真全粮酿酒设备的密封性和冷却性好。

传统设备的冷却性和密封性不好，在蒸馏过程中很多酒分子都跑掉了。而真全粮酿酒设备的锅炉、料桶和冷却器之间采用水密封，不跑气，另外，酒从冷却器流出来之后是冷的，更不会挥发掉。

3、我们当地只喝50度以上的高度酒，我要怎么办？

大家都知道，刚开始从设备里流出来的酒有68-75度，高的甚至有80度以上，而随着白酒蒸馏的进行，度数会慢慢降低。用真全粮的设备烤酒，如果想要单单是想要高度酒的话，可以使高度酒据点比重为所有酒的80%左右，但还是会有一部分是低度酒。那应该怎么办呢？

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①低度酒复蒸

在接酒时，将我们量得接出来的酒的平均酒度是我们想要的度数时，将余下的酒用单独的容器接出来，再倒入下一锅复蒸就可以了。

②将酒蒸汽导气管冷却器那头抬高

人往高处走，水往低处流，将冷却器那头抬高3-5公分，一部分的水蒸汽会重新流入到料桶中，从来提高酒精浓度。

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③固态酿酒

正宗的中国白酒，属于“固态酿造法”，什么意思呢?即整个发酵过程中基本不接触水，最后发酵好的粮食，是以固态形式上酒甑(蒸馏器)蒸酒的，本身就没什么水，蒸馏出来的酒度数自然高。一般来说用真全粮酿酒设备做液态，头酒在75度左右，做固态时，头酒可达到70度以上，发酵得好的，还可以达到80度以上。

有人说买进口白酒时，多是37.5度和40度的，原因是什么为什么很少见更高度数的

1、外国人口味。

很多外国人不太习惯我们国内的高度白酒，就算我们国内白酒出口，也是给他们用来调酒，并非直接饮用，之前我做过一个俄罗斯人的酒生意，他说买我的酒并非是直接用品尝，而是用来调酒用。外国人非常喜欢多个风味混合在一起的鸡尾酒。外国人不太喜欢高度酒的浓烈，他们更偏爱一些低度数的酒。因此进口的白酒多数是一些低度数的白酒。或许就是国内出口，经过包装后，有运回国内销售。不排除这这种可能。

2、运输安全。

我们知道进口的食物都要飘洋过海的，甚至要在海上漂泊一个月长，而且这个过程中，要是液体的食物容易摇荡洒出，要是度数比较的白酒，容易存在安全隐患，就像一枚炸弹一样，随时会爆发。就算是普通的快递，都需要严格的包装，甚至有的快递，高度数酒是不会接单的。有寄白酒的就会深有感受。不过这样也好，毕竟安全第一。

回过头在看看低度酒制作，很多的低度酒并非是长时间的窖藏，基本上都是速成的低度酒，快速兑水而成，不过这样味道会变淡，还需要加上其他的一些调料，至于是什么调料，每家有每家的手法。

购买白酒的时候，最好是购买50以上的白酒，起码这种酒添加是最少的，有的几乎为零添加，认准GB/T10781的标准，是GB标准不是什么QB，HB标准，这种是固态发酵的纯粮食酒，对身体健康也是有一定的好处。

我只是一名在酒业里面打滚多年的酒农，我一直坚信“酒品如人品”，坚持用心酿好每一滴纯粮食坤沙酱香酒，让大家喝上放心的口粮酒，绝对是性价比高的口粮酒。

提供有幸福感的纯坤沙酱香酒，让酒友们少花钱，体验更好的品质。

好文遇好人，为美酒寻找知音。

本文由【酱香传说：gzmtxt】所创

好了，关于为什么高度数酒价格高和为什么高度数酒价格高一点的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！