山兰酒板栗鸡的做法(临沂板栗酒价格)

各位老铁们好，今天我们要探讨的是临沂板栗酒的魅力，以及如何在家中制作美味的山兰酒板栗鸡。我们来解答一些关于板栗酒的基本问题，然后再介绍山兰酒板栗鸡的做法。

板栗酒的品质与保存

在探讨临沂板栗酒之前，我们先来了解一下板栗泡酒能否长期保存。答案是肯定的。板栗泡酒经过5至6年的浸泡，酒精和酸度能够起到保护作用，防止酒体变质，同时有利于酒体的稳定和底蕴的积累。这样的酒体经过长时间的融合和渗透，口感更加醇厚，香气更加浓郁，非常适合醇酒爱好者品尝。在饮用前，仍需对酒进行透明度和异味检查，确保品质。

板栗酒的制作比例

制作板栗酒时，一斤板栗大约需要配比1500毫升的白酒。这种酒是普通白酒与板栗泡制而成的，具有香甜的口感。板栗酒不仅味道醇厚，而且具有独特的香气，深受消费者喜爱。

板栗酒的选择与购买

关于板栗酒的选择，80度的板栗酒是一个不错的选择。这种酒属于私人定制酒，选材和工艺都十分讲究。在青岛，您甚至可以找到桶装的板栗原浆，价格合理，口感极佳。

板栗酒的发酵过程

制作板栗酒的过程中，发酵是一个关键环节。第一次浸泡需要600毫升白酒，室温下浸泡去皮板栗7天，每天搅拌一次。第二次浸泡则使用400毫升白酒，同样室温下浸泡7天。将两次过滤液合并，即为板栗浸泡酒。

山东临沂的酒类

在山东临沂，除了板栗酒，还有许多其他特色的酒类。比如临朐县由“山东秦池酒业有限公司”生产的酱香型白酒，以及唐山市的地方酒，如唐山啤酒、玉田老酒等。

山兰酒板栗鸡的做法

下面我们来介绍山兰酒板栗鸡的做法。首先准备鸡肉、山兰酒、板栗等原料。具体做法如下：

1. 将板栗顶部剪开十字口，用开水浸泡5分钟，取出剥取栗肉。

2. 将鸡肉洗净，剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质。

3. 起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出。

4. 锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒，加入鸡块大火爆炒。

5. 烹入料酒和山兰酒，加入没过的热水，大火煮开，转中火炖煮。

6. 至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色。

7. 炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

就是关于临沂板栗酒以及山兰酒板栗鸡的做法的全部内容。希望这篇文章能够帮助到大家，解决一些关于板栗酒和山兰酒板栗鸡的困惑。