扎啤是什么意思(原浆扎啤)

大家好，今天我们要探讨的是关于扎啤的种种疑问。从其名字的由来，到它与普通啤酒的区别，再到其独特的酿造工艺，我们将一一揭开这些神秘的面纱。

一、扎啤的命名由来

“扎啤”这个名字听起来颇具异域风情，但它并非源自外语，而是源自我们熟悉的日常用品——壶。在英文中，“扎”指的是一种容量单位，相当于两品脱（约1.1升）的杯子。“扎啤”指的是满满一扎杯的啤酒，这种啤酒通常是用一种大杯子盛装，容量比一升稍多。

二、冰扎啤的含义

所谓的冰扎啤，其实是指新鲜啤酒或生啤酒。这个名字有两种来源：一是从英语中“jar”（罐）或“draft”（生啤）音译而来；二是广东和香港的习惯用语。在酿造技术上，冰扎啤指的是酿制成熟、未加热、以特定方式在市场上销售的新鲜啤酒。中国人习惯将“冰扎啤”称为“扎啤”，其全名应为“加二氧化碳的冰啤酒”。

三、网络用语中的扎啤

在网络上，扎啤同样指的是鲜啤酒或生啤酒。扎”的叫法，有两种说法：一是外文音译而来；二是粤港习惯称呼。从酿造工艺上看，扎啤的本质是酿制成熟的、未经热处理的、在市场上以特定方式出售的鲜啤酒。

四、干啤、超干啤与扎啤的区别

在啤酒的世界里，除了常见的生啤和熟啤之外，还有干啤、超干啤等不同类型。干啤源于葡萄酒，它使用特殊酵母使糖继续发酵，将糖分降至一定浓度以下。相比之下，普通啤酒含有一定的糖分残留，而扎啤则是指未经传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，因此市场上很多扎啤都是桶装的。

五、扎壶的含义

扎壶，顾名思义，是喝酒时用的一种酒壶。它是一种容量单位，也是散装啤酒被称为“扎啤”的灵感来源。扎壶的形制一般为四方形或圆柱形，材质多样，有陶瓷、金银、甚至木制。

通过以上对扎啤的介绍，相信大家对它有了更深入的了解。扎啤，作为啤酒家族中的一员，以其独特的风味和酿造工艺，吸引了无数啤酒爱好者的青睐。在享受这美酒的同时，也希望我们能更好地了解其背后的文化内涵。