解析啤酒双料三料：精酿啤酒知识大揭秘

大家好，关于啤酒的双料、三料，相信很多朋友都感到有些困惑。我将为大家详细解析什么是啤酒的双料三料，并分享一些相关的知识点，希望对大家有所帮助。

一、精酿啤酒的概念

近年来，精酿啤酒在全球范围内越来越受欢迎。究竟什么是精酿啤酒呢？精酿啤酒是指由小型、独立和传统的酒厂生产的啤酒。美国啤酒酿造商协会曾提出精酿啤酒的标准，即“小型、独立和传统”。在这些标准下，许多独立的小型酒厂应运而生，精酿啤酒运动也随之在全球范围内兴起。

二、精酿啤酒的术语

了解精酿啤酒，我们需要掌握一些相关术语和指标。以下是一些常见的术语：

1. IPA：印度淡色艾尔，苦味值和香气都非常重，常带有药草、焦糖以及一些热带水果的香味。

2. 波特(Port)：颜色较深、焦香和甜味较足的啤酒，甚至带点咖啡巧克力味道。

3. 世涛(Stout)：高度啤酒，使用更多的原料，尤其是烘烤过大麦、深色麦芽，如巧克力麦芽，赋予了世涛更高的度数、浓烈的烘烤大麦焦糊味和丰富的口味。

4. 小麦啤酒：以小麦芽为辅料酿制的啤酒，泡沫性较好，口味醇厚，苦味较轻，适合刚入门的人。

三、精酿品牌推荐

以下是一些口碑不错的精酿品牌，大家可以尝试一下：

1. 拳击猫：适合刚接触精酿的入门者，推荐琥珀拉格、搏击者超淡色艾尔、右勾拳德式拉格。

2. 鹅岛：百威旗下的精酿品牌，推荐鹅岛IPA和烟熏艾尔。

3. VEDETT/督威：比利时白啤风格的啤酒，口感清新，有柠檬香味。

4. 酿酒狗：酒款众多，如小马鬼俱乐部季节淡色艾尔、朋克精酿PUNKIPA等。

5. 罗格：美国精酿啤酒厂，头牌酿酒师约翰迈尔被誉为“酒仙”，推荐罗格坏家伙。

6. 粉象：比利时家族酿酒厂“Huyghe”酿制出品，以深粉象和浅粉象最为知名。

7. 迷失海岸：美国精酿啤酒，酒厂紧邻加州海岸，酒款众多。

8. 智美：比利时修道院风格啤酒，有金帽、红帽、白帽、蓝帽等系列。

9. 马里斯：修道院风格啤酒，有6/8/10度之分，推荐6度。

10. 罗斯福：公认世界上最好喝的啤酒之一，有6/8/10号之分。

11. 巨石精酿（Stone Brewery）：美国南加州地区最大的精酿啤酒厂，推荐StoneIPA。

12. 布鲁克林：有态度的品牌，推荐琥珀拉格、棕色艾尔等。

四、精酿啤酒的种类

全世界约有2万多种各式各样的啤酒。按照发酵方式，精酿啤酒大致可以分为三大类：艾尔啤酒、拉格啤酒、自然发酵啤酒。艾尔和拉格啤酒种类较多。

五、精酿啤酒的口感

1. 三料和四料：三料指的是更多的啤酒花投料量，对于麦芽的投料量没有过于具体的定义。四料啤酒，一般在酒标上显示为“QUADRUPEL”，是一种双倍的双料啤酒，口感类似于triple，但风味更重。

2. 冰镇后的啤酒：冰镇啤酒会加强口感的干爽感、酸味、苦味，但也盖住了其他味道。不同风格的啤酒适合在不同温度下饮用。

3. 为什么有的人觉得啤酒甜有的人觉得苦：啤酒自身的含糖量和IBU（苦度）是决定啤酒口感甜苦的关键因素。个人的味蕾对甜和苦的敏感度耐受度也不同。

就是关于啤酒的双料三料以及相关知识点的一些介绍，希望对大家有所帮助。