制作马奶酒注意事项「马奶酒怎么制作」

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于马奶酒怎么制作和制作马奶酒注意事项的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享马奶酒怎么制作以及制作马奶酒注意事项的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、奶酒是怎么做出来的

1、取清晨新挤出来的鲜奶，首先经高温灭菌，冷却后进行奶油分离；

2、蛋白提取后，加入乳酸菌和特殊的活性菌群，再放入贮存槽进行发酵；

3、在此过程中，活菌群经过一段时间的培育、再次发酵、蒸馏，此过程重复三个月后，再窖存一年即可

二、母乳奶酒怎么做

1、取清晨新挤出来的母乳，首先经高温灭菌，再冷却备用；

2、加入备用的母乳加入乳酸菌和酒酵母，再放入保温处让其发酵。

3、等发酵成熟后，喷洒酒香并呈半透明状液体即可。

三、传统辣椒馍制作方法

1、用料：五花肉500g、冰糖两块、老抽两勺、八角、桂皮、茴香、丁香、花椒适量、辣椒（干辣椒或鲜辣椒）3个、奶酒（或黄酒）2勺、葱姜适量、盐适量、清水3杯。

2、鲜肉切大块，洗净后，加入奶酒一勺，姜适量，以及所有调料的一半量，腌渍40分钟以上。

3、腌好的肉用冷水入锅，抄去浮末至半熟。

4、冰糖炒出糖色，裹糖色于肉上。

5、将剩余一半的调料（八角，桂皮，茴香等）放入电饭锅或任意锅，加入五花肉半成品，倒入清水（量应没过肉块）。加入老抽，盐，花椒粉，辣椒，开大火至沸腾后煮10分钟再转小火炖。

6、具体炖时间应视火的大小，约为两小时。

7、食用时将肉剁碎，加入汤汁，配以青椒或香菜，夹饼食用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的马奶酒怎么制作和制作马奶酒注意事项问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！