米酒炖鸡肉（家常美食，做法详解）

问题米酒炖鸡肉是什么菜？如何制作？

回米酒炖鸡肉是一道家常美食，主要是将鸡肉和米酒一起炖煮，让鸡肉入味。制作方法如下

1. 将鸡肉切块，放入水中焯水，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，爆香。

3. 将焯好水的鸡肉放入锅中，煸炒表面金黄。

4. 加入适量的米酒，盐、糖和酱油，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟，直到鸡肉熟透入味。

6. 出锅前可以加入一些青菜或其他蔬菜，提高口感。

1. 鸡肉要先焯水，去掉血水和脏东西，保证口感。

2. 米酒的用量要适量，过多过少都会影响味道。

3. 炖煮时间要足够，让鸡肉入味。

以上就是制作米酒炖鸡肉的详细步骤和注意事项，希望能对大家有所帮助。