茅台历史酱香白酒吧

大家好，关于茅台历史酱香白酒吧很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于茅台历史纪念酒有哪些的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

茅台镇酱香白酒价格为什么这么低？

茅台镇八百多家酒厂，做出来的白酒绝大部分是好酒，只有极少数的厂家，抵不住利益和市场的诱惑，有生产劣质酱酒，冒充优质酱酒，坏了茅台酒镇的名声。这类酒一般的表现是①价格很低；②返利空间很大；③营销力度空前，到处都是他的广告。

茅台镇酱酒成本，茅台酒90元每斤，其他40元。所以，只要是低于直接生产成本的酱香酒，可以肯定是假冒伪劣产品，主要的分三个类型：

⒈辛苦做假型。这类做假仍然复制着传统的酿酒方法，只是内容和程序大大缩水。买来别人的酒糟，就汤下面兑些粮食堆堆和什么，然后很快蒸煮出酒，时间大大缩短，出酒量并不减少。这种做法被行业成为“串沙”，出酒量根据酒糟里兑的材料决定。自然成本低，只是味道口感不爽。

⒉偷梁换柱型。基酒都是小槽坊买来，甚至老酒也有买的。年份够不够，酒体怎么样，以价格说。然后自己勾兑，凭勾调师的一双巧手变出本厂牌子的酱酒。这类酒成本也比较低，卖的便宜些，严格说算不上假酒。

⒊瞒天过海型。茅台镇酱香酒的名声主要坏在这个类型。市场不良商家的大额订单，动辄万件级，必定有酒厂抵抗不住，乖乖配合，按条件生产发货。这类酒清一色的三精一水勾兑而成，所以成本极低，和茅台酱酒相比就等于不要钱。然后卖十块钱就有成倍的利润。市场上各种价格超低、优惠幅度大到买酒不要钱似的那些，都是这类型的酒。

老话说的好，天上不会掉馅饼。低于成本价的酱酒就不要买了，没有那个商人做赔钱的买卖。

都说茅台是酱香型白酒，什么是酱香型白酒呢

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。

因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。

这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。

当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。

这种香味又分前香和后香。

所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。

茅台酒是这类香型的楷模。

根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。

启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。

前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。

茅台镇酱香酒年份长的酒品质就一定更好吗？

不请自来！对于楼主所提出的问题，@皖K雨哥在无锡有如下看法：

首先，必须肯定的是，年份越长久的白酒，当然包括、但不仅限于酱香型白酒（以后给酒友们分享十二大香型。希望酒友们关注@皖K雨哥在无锡）。正如大家所说的，酒是陈的好！酒体更加醇和，邪杂味（苦、辣、涩、酸）越来越少。有害物质如甲醛，杂醇油（就是容易引起人们上头的物质）也进一步分解；

其次，影响酒质的因素很多，我们决不能“唯陈酒论”，特别是坤沙工艺的酱香型白酒，前期酿造的时候有7个轮次的酒，这就牵涉到一个更深层的问题，即：勾调。这里所说的勾调，是指以酒调酒，并不添加酒精、香精甜蜜素……等额外物质。进行查缺补漏，酒体缺陷可以通过勾调得到解决；

再次，更长年限的白酒，储存的时间成本很大的，这个可不是用金钱，就可以解决的问题。一些不良厂家，吹嘘自己10年20年甚至50年的老酒，希望广大的酒友要睁大眼睛，紧捂自己口袋中的银子，避免上当受骗；

最后，建议酒友们走正规的渠道购酒，预算充足的话，买一线二线大厂的知名嫡系产品，而不要光盯着广告，被那些煽情的广告词所诱惑。

好啦，关于“酒是否越陈越好？”这个问题，就分享到这里。有什么不同意见，请在评论区留言，关注@皖K雨哥在无锡，与酒友们分享更多的酒知识（Byebye）。

如何评价贵州茅台镇的酱香型白酒？值不值得你去买？

酱香白酒，这两年炒作的都比较热，也得到了很多消费者的认可。这是个好事情，但是也不能忽略了一个问题，宣传酱酒的厂家现在大多数都在茅台镇。酒的质量的控制成为关键点，不能因为市场比较热，忽视了产品的质量。否则，消费者会不认可的。

茅台镇原浆酒和酱香酒的区别

原浆酒和酱香酒味道不同，酒精浓度也不同。

原浆酒：粮食通过酒曲发酵成酒，完全不勾不兑的原始酒液。

酱香酒：是精心勾兑，降低了酒的浓度。原浆酒带有粮食发酵的自然香味，香气浓郁。酱香酒以酱香为主，香味细腻，酱香悠长，杯中香气经久不散。（茅台酒有扣杯隔日香）的说法。

谁有茅台镇酱香酒的历史

早在公元前135年前后，茅台古镇就酿出令汉武帝淌口水的“枸酱酒”，那便是“酱香型”茅台酒的前身。秦以后露香型逐渐向清香型酒演变，直到唐代都是清香型酒占主导地位。因此，“汉代，仁怀一带枸酱（低度甜酒）供奉汉皇室享用。”是后人的附会之说。枸酱酒的起源时间是五代十国，其时也是勾兑技术的开始。所谓的“枸酱酒”其实就是在当时的清香型白酒勾入果酒和黄酒，再用中药材调味而成，其知名度仅限于贵州。

茅台出厂是五年前的酒吗？

茅台是五年前的酒吗？

茅台是一个大系列，包括茅台年份酒、茅台纪念酒、普通茅台，如果再延伸一些就还包括茅台王子系列酒，茅台迎宾酒。

茅台年份酒包括:汉帝茅台、80年、50年、30年20年、15年等等；茅台纪念酒:包括为纪念各种历史事件而生产的纪念酒，比如“香港回归纪念酒、澳门回归纪念酒”等等；普通茅台包括飞天茅台、五星茅台。以上这些酒的生产都是用大曲坤沙酱香工艺生产的，这就是严格执行12987的生产流程，一年为一个生产周期，两次投投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。七次取出来的酒要分别陈酿三到五年再勾兑，用不同轮次取出来的酒进行勾兑，还会用陈年老酒进行勾兑，使酒体达到成品酒的口感要求，再储存一年就进行罐装销售。所以这些茅台酒的酒体刚生产出来时从生产到销售都有五年以上。

为什么茅台年份酒又标注有80年、50年、30年等年份？是不是真的陈放了这么多年呢？不是！这只不过商家的一个嘘头，是为了更形象的分等级而标注的，这只不过是用来勾兑的陈年的年份或多少而确定的一个等级。80年的酒要比50年的酒好，50年的酒要比30年的酒好而已。而茅台纪念酒一开始生产的时候，酒质和飞天、五星是一样的，只不过包装上表明了纪念的历史事件而已。

再说茅台王子系列和茅台迎宾酒，他们只不过跟茅台沾上了亲缘关系，价格更便宜，给人一种茅台亲民的感觉。其实它们的生产工艺上就跟茅台酒有很大差距。

茅台王子系列是碎沙工艺生产的，是用粉碎的高粱，拌上酒曲（麸曲或糖化发酵剂）发酵20多天，蒸馏取酒，一次性烤完，取酒量大，生产存本低，口感跟飞天差远了，这种酒从生产到销售顶多就是两三年。

茅台迎宾酒是翻沙工艺生产的，是用大曲坤沙工艺的糟醅，加上粉碎的高粱，再拌上少量的酒曲发酵后蒸馏取酒的。这种工艺生产存本更低，酒质也相差更远，这种酒从生产到销售就一两年左右。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。