宋朝酒类揭秘：非白酒的历史与特色

大家好，今天我们一起来探讨一个关于宋朝酒类的小问题——宋朝的酒是白酒吗？在解答这个问题之前，我们先对宋朝酒类的历史和特点进行一番梳理。

宋朝酒类的特点

宋朝时期的酒，根据历史记载，主要是浊酒、绿酒等。这些酒未经过滤，带有一定的杂质，呈现出绿色。白居易在诗中写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，其中的“绿蚁”便是指酒面上的绿色杂质，像蚂蚁一样浮在酒面上。除了“绿蚁”之外，古人还常用“绿酒”、“旧醅”、“浊酒”等词汇来描述这种酒。

宋朝宫廷御酒：七粮御液

宋朝宫廷御宴酒中，有一种名为“七粮御液”的酒。它以七种粮食（大麦、小麦、碗豆、高梁、大米、小米、糯米）和御医呈给皇帝的13种珍贵解酒毒中药（人参、枸杞、鹿鞭、冬虫夏草、蜂王浆、淫阳霍草等）酿造而成。这种酒因战乱而失传。

《水浒传》中的酒

在《水浒传》中，酒和梁山泊的好汉关系密切。酒成为梁山好汉豪侠忠义壮举的一部分，赋予了他们生命的热烈和豪迈。小说中提到的酒类品种繁多，包括黄封御酒、茅柴白酒、村酒、老酒、黄米酒、素酒、荤酒、浑白酒、社酿等。乡野山村偏僻之处多卖的酒多是以谷物为原料加酒曲酿成的低度酒。而英雄们认可的好酒，在小说中称为白酒、烧酒，这种酒的酒精含量较高。

古代酒的名称

古代酒类繁多，以下是一些著名的酒名：

1. 桑落酒：创于北魏末年，距今已有1500年历史，为传统清香型的上乘白酒。

2. 竹叶青：南北朝时期已成为宫廷御酒，以优质汾酒为基酒，配以名贵药材加工而成。

3. 罗浮春：苏东坡在惠州期间得悉客家人的酿酒方式而酿制。

4. 玉冰烧：酒体玉洁冰清，滋味醇和。

5. 白云边：唐代大诗人李白秋游洞庭时得名。

6. 醉流霞：陈香飘逸、窖香浓郁、绵柔甜润、甘冽醇厚。

7. 杜康：中国古代传说中的“酿酒始祖”。

黄藤酒的由来

黄藤酒的名字来源于宋代诗人陆游的《钗头凤·红酥手》。黄藤酒其实就是指绍兴黄酒，因陆游喝了这种酒后写下了关于爱情的诗，将绍兴黄酒称为黄藤酒，后来人们便将绍兴黄酒称为黄藤酒。

中国酒的历史

中国酒起源于远古时代，最初的酒并非有意制造，而是无意中发现的。江统将其描述为把剩饭倒在阴暗潮湿的地方，淀粉产生糖化和酒化，从而破除了酿酒的神秘色彩。

通过以上介绍，我们可以了解到宋朝酒类的特点、宫廷御酒、小说《水浒传》中的酒类、古代著名酒名、黄藤酒的由来以及中国酒的历史。宋朝的酒并非白酒，而是浊酒、绿酒等。希望这些信息能对您有所帮助。