酱香型白酒介绍_酱香酒的五大特点

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酱香型白酒介绍，酱香酒的五大特点这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、贡酒是什么酒

1、贡酒是指珍贵的酒。贡酒，顾名思义，是指在古代用于进贡给皇帝的酒，因此现在的意思是指较为珍贵的好酒，多个品牌下都有贡酒产品，如茅台贡酒、古井贡酒、迎驾贡酒等。

2、贡酒现在的意思也就是比较珍贵的酒，在古代是用来贡献给皇帝饮用的，后被人们用来形容好酒，目前市面上主要有古井贡酒、迎驾贡酒、茅台贡酒、汾酒牌贡酒等等。

3、茅台贡酒是茅台酒系列产品。与茅台酒同宗同源，一脉相承。他是以优质高粱、小麦为原料，按贵州茅台酒工艺生产，经长期贮存精心勾兑而成的大曲酱香型白酒。

4、淡雅古井贡酒是精选淮北平原产软质冬小麦，优选大米、高粱、糯米、玉米等原料，采用传统的老五甑操作法精心酿制，经酿酒大师精心调制而成，口感清新淡雅，甘美柔顺，幽雅细腻，回味悠长。

二、酱香型白酒口感和特点

1、酱香型白酒滋味醇厚、酱香突出，入口绵甜爽净，回味细腻悠长。酱香型白酒经过储存老熟后，会有一股以酯类为主体的复合香味。酱香型白酒喝起来略有酸味，主要是因为酒中含有乙酸和乳酸。

2、?酱香型白酒的酿造工艺较为特殊，与浓香和清香型的白酒有很大的不同。酱香型白酒的酿造一般要经过九次蒸煮、八次摊晾、七次取酒，并且需要至少三到五年的窖藏时间。

3、酱香型白酒的酱香并不是指其酿造过程中添加了酱油，而是指酒品的气味有些类似酱造食品。

三、酱香白酒为什么会那么香那香味是如何做出来的

工艺不同、发酵周期不同，使用的窖池也不同，因此造成酒水的口感不同。

四、十大平民酱香酒推荐

1、毫无疑问属于第一梯队，这款酒通常是用于高端酒局。除宴请亲朋好友外，普通老百姓，有好的收成和发家致富，发工资奖金后，节假日喜欢饮用此款。

2、是四川酱香酒的代表，在国内酱酒市场中仅次于茅台。

3、它跟茅台酒同属茅台集团旗下的酱酒品牌，背靠大厂的优势下，习酒的酒质和口感得到了很大的提升，这款酒的名气也同步上升。

4、B类：钓鱼台、遵仁台、北大仓、国台

5、酱香酒中的“国酒”级存在，通常请客送礼选用。

6、这是一款正宗酱香酒，凭借着醇厚幽雅、酱香浓郁的特点深受贵州人们喜欢，喜提“性价比之王”称号。

7、在北方酱香酒的知名度是最高的，这款酒源自黑龙江，酿酒工艺在自身基础上结合了茅台酒的技术，原料是当地的优质高粱。

8、是茅台镇的一个酱酒企业，旗下产品主要走中、高端白酒市场。

9、C类：武陵酒、金沙回沙酒、贵州安酒

10、湖南这款酒，因为是浓香酒中途转做酱香酒，因此武陵酒有着浓中带酱的影子，酒质纯净透明，酒体醇厚，性价比高。

11、很多年轻酒友没有听说过这款酒，只有老酒仙才能品到如此美酒。

12、这款酒在第一届酿酒会上斩获“甲级名酒”荣誉，随后喜提贵州名酒称号，说明酒质没有一点问题，不过发展却是不温不火。

五、为什么说不懂酒的人，千万不要喝酱香酒

答：1、酱香型的白酒，是所有白酒中口感最佳，品味后难以忘记的佳酿，假酒自然很难流入酱香白酒的市场。

2、酱香白酒，制作的过程都极为不易，它们的历史更为悠久，能提升文化艺术

3、酱香酒里面粮食偏多，对人身体损害不大

4、酱香白酒能使人提升一个档次。

品味酱香酒绝不是痛饮，而是将爱好变成对酒的了解，以酒会友也不再是单纯的喝酒，现在也可通过选择酒的品种，

六、酱香清香浓香酒的区别

1、清香型酒，酒度在65°，清香味，主体香气成分是乙酸乙酯、乳酸乙酯。特点是无色透明，清香爽口，绵柔纯净，酿造工艺是地缸分离。生产周期在30天。

2、浓香型酒，酒度60°，芳香味，主体香气成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，特点是无色透明，芳香浓郁，醇和回甜。酿造特点是，多粮或单粮型，生产周期为60天，

3、酱香型酒，酒度在52～53°，酱香味，汇成香气的物质有七十多种，特点，无色透明「允许微黄」，酱香浓郁，醇厚丰满，回味悠长，空杯隔夜留香。酿造工艺是用本地糯高粮，小麦制成的大曲和水，高温制曲，高温发酵和高温取酒。生产周期为一年。必须储存5年以上再出厂。

七、酱香型白酒标准号及质量等级

1、酱香型白酒标准号为GB/T26760-2011。质量一共分为四个等级，特级、优级、一级、二级。酱香型属大曲酒类，以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，味大于香，苦度适中。

2、酱香型白酒国家标准(GB/T26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日（查询于2022年）起正式实施，为行业推荐性标准。酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

3、白酒在生产过程中，根据国家的相关标准划分了不同的级别，白酒质量一共分为四个等级，分别是特级、优级、一级、二级。市场上的酒常见的为优级和一级白酒，二级酒质量比较差，特级酒属于高品质白酒。

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