云南生产白酒_白酒生产标准

在我国广袤的土地上，每个地区都有其独特的酒文化。云南，作为多民族聚居的省份，其白酒生产历史悠久，酒种丰富，独具特色。以下，我们将对云南白酒的生产情况、特色酒种、知名品牌以及酒厂排名进行详细介绍。

一、云南白酒的生产与特色

云南白酒以小曲清香型为主，这种酒以优质糯高粱为原料，经过老汤新糟、充分发酵和精心管理，香气淳厚、清雅宜人，入口醇厚、回味绵长。这种独特的酿造工艺，使得云南白酒在国内外享有盛誉。

二、云南特色白酒推荐

1. 杨林肥酒：产自云南昆明，始于1880年，以党参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十多味中药为原料，经过十多道传统工艺酿造而成，酒绿如玉，药味淡于无，甘甜可口，酒体丰满。

2. 云酒：产自云南昆明，始于2009年，有酱香型、浓香型、清香型三个系列产品。

三、云南白酒的丰富种类

1. 玉林泉酒：产于云南省玉溪市峨山彝族自治县，始于清代中叶，已有280余年的历史。

2. 鹤庆乾酒：产于云南省鹤庆县云鹤镇，是国家地理标志产品，有很浓厚的文化底蕴。

3. 云南铜锅酒：色泽清亮，味美醇厚，回味悠长。

4. 云南竹筒酒：色泽金黄，酒香浓郁，甘醇而甘爽。

四、云南白酒特产

1. 傣王酒：西双版纳的竹筒酒，酒味醇厚有竹筒的清香。

2. 云南红和云南柔红葡萄酒：弥勒县的特产。

3. 纳碧酒：西双版纳特产，有六十多味中草药酿造。

五、云南知名白酒品牌

1. 玉林泉酒：产于云南省玉溪市峨山彝族自治县，已有280多年的历史。

2. 杨林肥酒：始于1880年，民国初年便驰名滇中。

3. 鹤庆乾酒：中国国家地理标志产品，被誉为鹤庆“乾酒、火腿、猪酐酢”三宝之一。

4. 云南铜锅酒：沿袭古老酉人酿酒传统工艺，色泽清亮，口感绵甜爽冽。

5. 云南竹筒酒：原生态高端食品，色泽金黄，酒质芬香浓郁。

六、云南酒厂排名前十名

1. 玉林泉酒业有限公司：小曲清香型白酒的代表。

2. 云南醉明月酒业有限公司：多粮浓香型白酒。

3. 云南杨林肥酒有限公司：云南历史名酒。

4. 云南云酒投资集团有限公司：提出“云香”概念。

5. 云南易门大龙口酒业有限公司：具有浓郁的文化内涵和悠远的历史渊源。

6. 鹤庆乾酒有限公司鹤庆酒厂：以传统工艺生产清香型优质纯粮白酒。

7. 玫瑰升酒：清朝、民国时期老昆明人爱喝的酒。

8. 龙锶源酒业公司：云南省目前大的小曲清香型白酒生产企业。

9. 腻脚酒：以高寒山区生产的玉米为原料。

10. 茅粮集团：以白酒产业为基础，开发世界木瓜果酒。

七、昆明酿酒厂

昆明鼓楼路的一家国营老字号酿酒厂，主要产品为白酒，味道不错。

八、云南酒的类型

1. 云南小曲清香型白酒：云南省传统的一款白酒，香气淳厚、清雅宜人。

2. 小曲清香：云南酒业正确的发展方向，正在加速释放品类优势。

通过以上介绍，相信大家对云南白酒有了更深入的了解。云南白酒以其独特的酿造工艺和丰富的品种，成为了我国白酒行业的一颗璀璨明珠。