米酒发酵产生的水珠

今天给各位分享米酒发酵产生的水珠的知识，其中也会对米酒发酵产生的水珠是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

甜酒酿的正宗做法与配方

糯米350g

凉开水170g

辅料

甜酒曲1小袋

调料

白砂糖1勺

1.糯米350g，用水浸泡4-6小时。

2.大火隔水蒸熟。（约20分钟）。

3.蒸好的糯米晾凉。

4.甜酒曲加少许凉开水化开。（不能用太烫的水，菌种会失效。）

5.将甜酒曲倒入糯米中。

6.再加一勺白砂糖和170g的凉开水搅拌均匀。（喜欢酒酿汁多一点，可多加一点水。）

7.装入用开水烫过的容器中，中间挖一个洞。

8.放入酸奶机或面包机中，启动酒酿程序（约36小时）。

9.甜甜的酒酿就做好了。

糯米酒发酵有水珠怎么办

醪糟在发酵过程中，容器的盖子和容器内壁上都会挂满水珠，有人说要把装醪糟的容器里的水珠擦干净，不然滴入醪糟里，会使醪糟变酸。记忆里我妈没有这么做过，我自己做了好几次醪糟，也从来没有刻意去擦掉水蒸气，并且发酵好的醪糟并未因此变酸或变质。

容器里的水蒸气是甜酒曲在发酵时产生的气体，加上容器内部比较潮湿，所以容器的盖子和四周都有小水珠的出现，并不会影响醪糟的发酵。

佬米酒和醪糟一样吗

不一样，佬米酒和醪糟在制作材料是是不同的。佬米酒是我们日常生活中常见的酒，有的地方还会称它为甜酒和酒酿，它所用的原材料可以是大米也可以是糯米，但是通常是用大米制作出来的，因此也被称为大米酒；而醪糟一般是用糯米酿造而成的。

白馒头能做成米酒吗

白馒头是不能做成米酒的，这主要是因为米酒适用。糯米发酵制作而成的。尤其是找到糯米的影子。糯米头干净之后放在一个容器当中，再把已经做好的糯米酒倒入这个引子当中这个。空气当中和新的糯米混合在一起。十几天也就发酵成功了。而馒头。即便能够发酵，但是他并不能做成糯米酒的一种味道的他会出现另一种味

做的醪糟的有白毛，闻着有酒香味了，吃着不甜是还没发酵好吗？

你好，我是爱做美食的二妹儿，很高兴回答你的问题。

今天刚发酵成功两盆醪糟，刚好看到你这个问题。

酒曲中除酵母菌以外，还有一种根霉菌。如果根霉菌用量过多或者繁殖太旺盛，醪糟就会长白毛。但是买的酒曲一般都是配好的，所以应该不存在根霉菌过多，除非买到假酒曲??所以只要控制根霉菌繁殖就行了。

1,发酵过程中不要打开和搅动醪糟

2,温度控制在30度左右

3，现在很多人都用保鲜膜封好发酵，这个其实我不建议，因为首先发酵需要氧气，保鲜膜会隔绝空气，其次保鲜膜会起水珠。我上次用保鲜膜就翻车了，这次换的纱布

现在这个天气不稳定，我是放在整理箱里，放两瓶开水，然后用棉被捂起来发酵了两天就闻到甜味了。

一斤米酒放几斤水

一斤米酒放一斤水。米酒分好多种类，米色的一种，红色的一种，浙江的黄酒等等。主要是看用的酒曲是什么颜色。放什么酒曲，做出来的米酒就是什么颜色。我家里自己也经常做米酒，一般是做两种，米色的跟红色的。如果水放2、3倆的就是酒酿，很稠很甜，好入口后劲很大。平常喝的米酒，我家一般放一斤水。

半瓶的自酿米酒为什么摇晃后瓶颈会有水珠一样滴下来

我认为自酿米酒后产生大量的糖份水珠，经过摇晃在瓶颈处挂壁所产生的现象，说明你自酿米酒已经成功。诸如其他纯粮食釀造的白酒、黄酒经过摇晃，瓶颈处也会有这种挂壁水珠的现象。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。