波尔多葡萄酒分级体系-低温会突出葡萄酒的

大家好，今天我们将深入探讨波尔多葡萄酒分级体系，并揭示一个鲜为人知的秘密：低温如何影响葡萄酒的风味。通过本文，您将了解到波尔多葡萄酒的各个级别及其背后的含义。

一、波尔多葡萄酒分级体系概述

波尔多葡萄酒的分级体系主要分为四个级别：AOC、ADQS、ADP、ADT。AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）是最为知名的级别，代表着及格的葡萄酒标准。AOC之上的分级系统，如波尔多的列级名庄级（Grand Cru）和明星级（Cru Bourgeois），以及勃艮第的特级葡萄园级（Grand Cru）和一级葡萄园级（Premier Cru），都是葡萄酒品质的象征。

二、AOC级别葡萄酒的内涵

AOC级别代表着法国葡萄酒的最高级别。这一级别的葡萄酒不仅品质上乘，酒标上的记载方式也具有独特性。AOC标志的生产地名范围越小，葡萄酒的等级越高。梅铎克（Medoc）的AOC葡萄酒比波尔多（Bordeaux）的AOC葡萄酒更高级，而有村名的葡萄酒则更高一级。波尔多葡萄酒，加上酒庄名称的更为高级，若再加上“Grand Cru”的标识，则属于最高级别的葡萄酒。

三、法国葡萄酒的分级体系

法国葡萄酒按质量层次从高到低分为四级：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区葡萄酒（VDQS或AOVDQS）、地区特色葡萄酒（Vins de Pays）和日常佐餐葡萄酒（Vins de Table）。波尔多左岸可以大致再细分为1855列级庄、中级明星庄、小产区AOC、大区AOC。波尔多右岸的圣达美隆（Saint-Emilion）酒庄等级分为4级。

四、1855分级制度

1855分级是针对法国波尔多产区内的一个葡萄酒分级制度，诞生于1855年。该分级制度中的酒庄被称为“1855列级庄（Grands Crus Classes en 1855）”。这个分级制度主要分为“1855梅多克列级庄”和“1855苏玳&巴萨克列级庄”两部分。

五、波尔多红酒的等级划分

波尔多红酒可以分为四大类型：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（VDP）和日常餐酒（VDT）。AOC又可以细分为列级酒庄、中级酒庄、村庄级AOC、产区级AOC、超级波尔多AOC、波尔多AOC六大类。

六、波尔多葡萄酒的知名酒庄与品种

波尔多地区共有40多个酒庄，其中一级酒庄包括伊甘酒庄、拉菲、拉图、玛歌、红颜容、木桐等。这些酒庄生产的葡萄酒品种繁多，包括赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多、马尔贝克和佳美娜等。

七、Alc红酒等级

Alc红酒是法国波尔多左岸梅多克区波亚克村的木桐酒庄的副牌酒。木桐酒庄是法国波尔多梅多克区1855分级制的2级名庄，在1973年破格升级为1级名庄，与拉菲、拉图、玛歌、奥比昂并称波尔多左岸“五大名庄”。

通过本文，我们对波尔多葡萄酒分级体系有了更深入的了解。无论是AOC级别的葡萄酒，还是1855分级制度，都体现了波尔多葡萄酒的深厚底蕴和独特魅力。希望这篇文章能帮助您更好地欣赏波尔多葡萄酒的风采。