选购葡萄酒时不能不知的七大要素「葡萄酒选购小知识」

在品鉴葡萄酒的过程中，酒瓶上的标签往往扮演着重要的角色。它不仅向消费者传递着葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等信息，更是葡萄酒品质与魅力的直观体现。通过仔细解读酒标，我们可以深入了解葡萄酒的背景和特点，从而更好地欣赏和享受美酒。

产地：葡萄酒的灵魂

葡萄酒的产地是其品质的重要保证。在酒标上，产地的标注越具体，葡萄酒的品质往往越好。"法国葡萄酒"或"勃艮第葡萄酒"的标注虽然广泛，但品质却不如"MEURSAULT"或"VOLNAY"这样的具体产地。一些酒标上还会标注城堡或领地，这表明该葡萄酒是产自特定葡萄酒厂的特定类型，如祁连的庄园红酒，其酒标上的"祁连庄园"便是其出处。有些酒标上还会附带庄园的图案，进一步强化了产地信息。

值得注意的是，酒标上的"产区"标注同样重要。祁连庄园酒出自甘肃凉州，这一产区不仅意味着葡萄酒品质有保证，更是葡萄酒故乡的象征。

出厂日期：葡萄酒的青春

在国外，葡萄酒一般没有保质期一说。人们可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期。在我国，法律规定必须在标签上注明保质期，这对于消费者来说是一个重要的参考。祁连牌干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，到出厂时已步入青壮年成熟期。五六年之后，葡萄酒逐步进入衰老期。按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。

级别：葡萄酒的荣誉

在葡萄酒市场发展较为规范成熟的国家，有专门的法律规定要标注酒的级别。酒的级别大致分为法定庄园级别和庄园内部产品级别。法国将入流的酒庄分为一级酒庄、特别酒庄、特别特酒庄。一个庄园想从一级晋升到更高的一个级别，其审核之严格就像饭店晋级一样。庄园内部会根据当年的原料情况、酿制水平等确定该年品质是否出众，然后定级。有的酒庄直接在酒标上标出等级，一目了然；有的酒庄则按品质划分品牌，如果某年未能酿出好酒，某品牌就干脆不出产，这也是一些名庄园为保住金字招牌的一招。

生产编号：葡萄酒的身份证

按照国外相关法律规定，评上一定级别的葡萄酒为了保证品质，原料要精挑细选，出产数量不能太多。为了掌控数量，出产的酒必须在标签上列明生产编号。有的庄园，尤其是年产量不多的小庄园的酒标上也标有编号。这不仅是限量生产的顺序号，也是收藏的重要依据。更有甚者，一些庄园主为了防伪会亲笔在酒标上签名。

采用原料：葡萄酒的底牌

酒标下方中央或酒瓶背后的标签会标明酿酒所采用葡萄的品种名称。按一些国家的生产标准规定，在酒标上明示的葡萄品种至少达到85%以上。酿制干红较佳的品种有赤霞珠、梅鹿辄等，干白则有霞多丽（又名查多尼）、雷司令等。这些优雅的名字，让我们对葡萄酒的品质有了初步的了解。

察颜观色：葡萄酒的内在

葡萄酒中可能存在一些沉淀物。沉淀物如果是软木渣，则不影响饮用；沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用；但如果酒体浑浊或者有絮状物，则可能发生霉变，不宜选购。

干白葡萄酒多为微黄带绿，干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。红酒的色度随红酒的藏酿而变化，新酒通常为深红色，藏酿酒杯边处的颜色变浅，并带有淡棕色，就如秋天的枫叶般。通过察颜观色，我们可以初步判断葡萄酒的品质和年份。

解读葡萄酒酒标是了解葡萄酒的重要途径。通过仔细观察和分析酒标上的信息，我们可以更好地了解葡萄酒的产地、品质、年份等特点，从而更好地欣赏和享受美酒。