揭秘赤霞珠干红葡萄酒：起源、区别与品鉴

大家好，今天我将为大家详细介绍赤霞珠干红葡萄酒的相关知识，包括其起源、与干红的区别、如何识别以及品鉴特点。通过这篇文章，希望能帮助大家更好地了解这种全球范围内都极受欢迎的葡萄酒。

一、赤霞珠干红葡萄酒的起源

赤霞珠干红葡萄酒并非特指某个年份的酒，而是由同一葡萄品种——赤霞珠酿造而成。赤霞珠的种植历史可追溯至数百年前，其受欢迎程度在全球范围内都非常高。

关于赤霞珠干红葡萄酒的起源，有说法认为它起源于17世纪末或18世纪初的法国波尔多地区，也有说法认为它源自意大利或西班牙。但可以确定的是，19世纪末和20世纪初，这种葡萄酒开始在加利福尼亚州和澳大利亚等地流行起来。

二、赤霞珠干红与干红的区别

赤霞珠干红与干红并不是同一概念。干红是指干型红葡萄酒，它可以用赤霞珠酿制，也可以用其他葡萄品种酿制。而赤霞珠是一种酿酒葡萄品种，可以酿制成干型葡萄酒，也可以酿制成半干、半甜型等葡萄酒。

三、赤霞珠2015的含义

赤霞珠2015指的是2015年份的干红葡萄酒，产自南澳的墨瑞河流域，是全澳大利亚销量第一的红葡萄酒。这种葡萄酒颜色清澈深红，有成熟的黑醋栗、黑莓等浆果气味，以及橡木芳香。入口圆润饱满，口感平衡愉悦，香气优雅纯正。

四、霄峰赤霞珠干红葡萄酒的识别方法

识别霄峰赤霞珠干红葡萄酒需要注意以下几点：

1. 标签信息：标签上应标明产地、品牌、葡萄品种等信息。

2. 外观：酒液通透、深红色，气味有浓郁的红果香味和适量的橡木桶香气。

3. 口感：饱满醇厚，单宁柔顺且余味悠长。

4. 包装：确认包装完好无损，酒液清澈透明，没有悬浮物、浑浊等异质物。

五、赤霞珠干红与干红的区别

赤霞珠干红采用的是赤霞珠葡萄，这种葡萄生长在排水良好、不太肥沃的土壤中。干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒，淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。它还带有黑醋栗、浆果的水果味，甚至还有一些胡椒的感觉。

六、赤霞珠干红葡萄酒的保质期

每一瓶赤霞珠干红葡萄酒都有它的寿命，市场上一般的干红葡萄酒的保质期是5年左右，达不到8年到10年。一般情况下，如果不使用特定的保鲜技术，开瓶后的葡萄酒在常温下马上就会发生变化。通常3天左右葡萄酒就会完全变质（白葡萄酒为2天）。

七、赤霞珠干红葡萄酒的品鉴词

1. 圆润：柔顺圆熟的葡萄酒所带来的品尝感受，这类葡萄酒不生硬，精妙灵巧。

2. 天鹅绒般的：用于描述醇香、甘美、天鹅绒般柔和的优质葡萄酒。

3. 柔顺的、平滑的、柔软的：用于描述结构细腻圆润、适饮性好的优质葡萄酒。

4. 轻盈的：用于描述酒精和提取物含量较低，颜色较浅的葡萄酒，但这类葡萄酒可能拥有非常好的酒体平衡。

5. 耐咀嚼的：在不错的年份酿制的、萃取物丰富的葡萄酒通常耐咀嚼，口感丰满。

通过以上内容，相信大家对赤霞珠干红葡萄酒有了更深入的了解。希望这篇文章能帮助大家更好地欣赏这种美酒。