橡木桶装白兰地(为何要用橡木桶储藏干邑白兰地)

大家好，今天好酒网小编来为大家解答为何要用橡木桶储藏干邑白兰地这个问题，橡木桶装白兰地很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

白兰地有升值空间吗

干邑白兰地的升值空间并不大，法国????干邑公司三巨头轩尼诗人头马马爹利，产量高且稳定，并不会因为产能满足不了市场而造成价格上涨！

再加上干邑白兰地蒸馏后的原酒进去橡木桶熟成才会使酒体更加醇厚饱满增加风味，主要的窖藏陈年工艺是橡木桶熟成工艺！而一旦配制完成装瓶出售，酒液在酒瓶存放变化有限，不会像茅台飞天那类酱香型白酒保存得当在酒瓶内陈年也会使酒体更加醇厚，造成不同出厂年份日期的酒款价格不一！

干邑白兰地在瓶装酒液基本不会有太大的变化，也就不存在因为出产日期的升值空间了！

而为什么会有一些老款干邑酒款价格和新款价格有差异呢？一个是因为酒款换新款瓶装，老款瓶装绝版了，老款瓶装的价格就会有略微的上涨??！一斤四的马爹利VSOP金牌老瓶款要比新瓶款贵几十块钱！

而另一个因素是因为干邑白兰地级别法规设定的原因！02年还是04年的时候，干邑酿制法规因为节约酿制成本的原因，把之前原酒需要在橡木桶熟成6年以上才可以配制VSOP级别酒款的法规年限改成4年以上！原酒需要在橡木桶熟成10年以上才可以配制XO级别酒款的干邑酿制法规年限改成6年以上！造成了市场上一些出产年份时间在更改新法规实行之前的酒款价格上涨??，而且价格差距大！如轩尼诗XO九十年代款价格在三四千，近年新款轩尼诗XO价格也就一千多。一些常见的干邑白兰地酒款新旧对比九十年代马爹利XO

新款马爹利XO

九十年代人头马XO

新款人头马XO

老款轩尼诗XO3升

老款轩尼诗XO背标

新款轩尼诗XO3升

新款轩尼诗XO背标

老款轩尼诗VSOP

新款轩尼诗VSOP

老款人头马CLUB特醇角马

新款人头马CLUB特醇角马

最新消息是2019年开始，干邑白兰地的酿制法规又改回之前的老法规了！VSOP级别酒款的调配酿制原酒在橡木桶熟成从4年以上改回6年以上！XO级别酒款的调配酿制原酒在橡木桶熟成从6年以上改回10年以上！

白兰地和威士忌哪个适合长期存放

这两款酒都不适合长期存放。

白酒、白兰地、威士忌适宜长期存放,酒中的物质缓慢起着化学变化变成芳香型物质,有了绵软的口感,红酒一般不适宜长期存放,一般存放期为十年,时间长了就失去原口感。

建议不要长期存放打开在口感最好的时候请尽快喝完

白兰地，是否值得收藏

白兰地是世界七大蒸馏酒之一，多数以葡萄为原料，发酵蒸馏而成，以其他水果为原料所制，就要在白兰地酒前加原料名称。????

白兰地酒发展：

公元7~8世纪，最早在阿拉伯炼金术人在地中海多次蒸馏将，葡萄和水果制成医用白兰地酒，至8世纪末爱尔兰和西班牙已经生产白兰地酒，至16世纪意大利，西班牙，法国等国，制白兰地技术已经成熟，二次蒸馏和橡木桶熟化已成，成熟技术。????

白兰地生产工艺：

原料发酵—蒸馏成无色酒—橡木桶盛装—进行陈酿并不断检查??

法国白兰地：

世界上几乎所有葡萄酒生产国都产白兰地，但以法国质量最好，数量最大。??

而在法国，有干邑和雅文邑最为盛名。干邑白兰地更被称为“白兰地之王”是优质白兰地的代名词。

干邑白兰地：富有历史的最古老的产地，以及独特的酿造工艺，酒体成琥珀色，清，透亮，且口味芬香浓郁，风格独特。

由于干邑为极品，法国政府为其设干邑六大产区：大香槟区，边林区，良质林区，小香槟区，优质林区，普通林区。??

而干邑酒龄级别分为：E（特别的）F（好的）V（很好）O（老的）S（上好的）P（淡色）X（格外的）VSOP（勾兑的，20年以上）XO（种子，40年以上）EXO（勾兑，50年以上）??

而雅文邑是没干邑著名，但风格相近的一种，区别在于蒸馏工艺上，酒色呈琥珀，发黑，亮，品尝时味烈，醇厚浓郁些，回味长久。??

名品：

干邑以：马爹利，人头马，拿破仑，轩尼诗等，并根据级别分类。

雅文邑：夏博，珍尼，桑卜等也很经典。

其他国家白兰地，多半不如法国白兰地，故就不作介绍了！！！????

综合上述：小味觉得，白兰地还是非常适合收藏的，尤其是相对优质的几种白兰地，经过保存，会继续刺激其味道，使之更醇香，价值也会相应增加的。

我是头条小味，感恩支持个人意见，供您参考??????，

@悟空问答美食频道

为爱前行，以食作伴。小味陪您！！！！

@头条美食

白兰地是葡萄酒在橡木桶储存形成琥铂色但现国内销售的，却是用焦糖色，符合规定么

这个是允许的，白兰地其实和我们传统的烧酒是一个工艺，就是白兰地把我们用的粮食原料换成了水果，如葡萄，苹果，樱桃等，用葡萄蒸馏的酒被称为白兰地，用樱桃发酵蒸馏的酒被称为樱桃白兰地，水果蒸馏出来的酒，都是白色的，用橡木桶储存时，橡木色素溶于酒里，形成了褐色，时间越长，颜色越重，由于这种颜色大家都喜欢，所以绝大部分酒厂就在橡木桶储存的基础上，添加焦糖，为了让酒色更加美丽，添加焦糖并不影响白兰地的口味和品质，就此如我们的黄酒，也添加焦糖，为了突出黄酒的色泽是一个道理。

白兰地的由来

吉斯公爵白兰地

?

吉斯家族是法国历史上著名的贵族世家，1528年，克洛德·德·洛林（ClaudedeLorraine,1erducdeGuise）被封为公爵，成为第一代吉斯公爵。16-17世纪，吉斯家族世袭公爵爵位。

吉斯贵族封地在茹安维尔，这座小城在16世纪初是个重要的边疆要塞，地广人稀，吉斯贵族便在领地种植了大片葡萄和苹果园。到了第三代吉斯公爵，亨利一世·德·洛林在喝惯了葡萄酒之后，让自家酿酒师酿制出苹果酒。酿酒师创造性地增加了蒸馏工艺，然后装入橡木桶储存，没想到酿出来的酒入口柔和香醇，饮后刚烈豪情，将士们尤喜在寒冬饮用，称其为“苹果白兰地”。每当战场凯旋或节日，吉斯公爵就用这款独特的酒来庆贺！

吉斯公爵在一次王室宴会上，将苹果白兰地奉献给国王与众贵族品饮后，都纷纷赞不绝口。国王便将这款酒赐名“吉斯公爵”，贵族们以能喝到国王御赐的美酒为荣，从而吉斯公爵白兰地风靡一时。以酒为媒，吉斯公爵亨利一世与公主玛格丽特，演绎了一场惊心动魄的旷世之恋，由此改写了法国的发展史。

?

酒为什么要陈化

威士忌和白兰地的标准中就有必须经橡木桶陈年（也就是陈化），所以不经橡木桶陈化的威士忌和白兰地就不能算是白兰地，只是一种蒸馏酒。

我喝过未经陈化，只是蒸馏出来的透明的白兰地，水果香气很好，但是明显地会感觉它的性子很烈，酒精感很强。

陈化是所有烈酒必须的，不论是橡木桶、还是酒海、酒缸、酒瓶。烈酒蒸馏出来都需要进行一定时间的陈化、成熟。

陈年、陈化过程中酒的品质会有一定的提高。陈化的作用大概可以分下面几种。

挥发作用，散去一些不好的刺激性的气味；

化学作用，生成一些香气物质；

分子结合：各种小分子进入大分子空隙，排列更有顺序，这样酒就非常圆润柔和了。

如果有橡木桶陈化的，橡木桶还会提供香味物质。

白兰地值得存吗

白兰地还是非常适合收藏的，尤其是相对优质的几种白兰地，经过保存，会继续刺激其味道，使之更醇香，价值也会相应增加的。

关于为何要用橡木桶储藏干邑白兰地的内容到此结束，希望对大家有所帮助。