国家质量白酒铅标准及检测方法解析

大家好，今天我们要探讨的是国家质量白酒中的铅标准以及白酒中铅的检测方法。这些问题对于许多消费者来说可能比较陌生，但了解它们对于保障我们的健康至关重要。

我们来看一下GB/T20822-2007标准，即固液法白酒的标准。这个标准规定了固液态法白酒的术语、定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等方面的内容。特别需要注意的是，卫生要求方面，除了甲醇和铅，其余要求应符合GB2757的规定。

白酒中的铅含量问题

我们讨论一下白酒中的铅是如何形成的。主要是由蒸馏器、冷凝器、导管和贮酒容器中的铅经溶蚀而带入。这些设备的铅含量越高，酒的酒度越高，则设备的铅溶蚀越大。醋酸在白酒中与铅可产生可溶性醋酸铅而溶于酒。

如何检测白酒中的铅含量

检测白酒中的铅含量，我们可以采用GB/T5009.48标准。这个标准适用于食品中铅的测定，采用原子吸收光谱法。就是通过分析白酒样品中的铅含量，来判断其是否符合国家标准。

家酿白酒如何除铅

对于家酿白酒，由于以前农村使用的酿酒设备多为铅锡材料，容易造成酒水腐蚀设备，导致铅超标。为了减少铅含量，建议使用不锈钢的材质，其铅含量一般较少。在酿酒过程中，要注意不要使用塑料管和塑料制品的瓶子，以免造成二次污染。

纯粮食酒含铅吗

纯粮食酒，顾名思义，就是用春粮食酿造而成的酒，其中不添加任何香精香料，锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的几乎没有危害。纯粮食酒是可以放心饮用的。

了解国家质量白酒中的铅标准以及白酒中铅的检测方法，对于我们保障健康具有重要意义。希望大家能够关注这个问题，并在日常生活中选择健康的白酒。